烏棗又叫焦棗，主要產于山東省茌平縣等地。烏棗是大棗經過煙燻加溫乾製而成的。烏棗具有補充營養、緩解便祕的作用。
功效作用
烏棗具有補充營養、緩解便祕的作用。
補充營養:
烏棗中含豐富的維生素、礦物質，可供人體補充營養。
緩解便祕:
烏棗中含有的粗纖維及B族維生素可促進身體新陳代謝，促進胃腸蠕動，緩解便祕。
營養價值
烏棗中含蛋白質、脂肪、粗纖維、氨基酸、鈣、鎂、鐵、維生素C、維生素B1、維生素B2、胡蘿蔔素和黃酮類等營養物質。
適宜人羣
大部分人羣均可食用，尤其適合營養缺乏、便祕的人羣。
一般人羣:
烏棗是一種水果，大多數人羣都可以食用。
營養缺乏的人羣:
烏棗中含豐富的維生素、礦物質，可供人體補充營養。
便祕的人羣:
烏棗中含有的粗纖維及B族維生素可促進身體新陳代謝，促進胃腸蠕動，緩解便祕。
禁忌人羣
腹瀉的人羣不宜吃烏棗。
原因:
烏棗有促進胃腸蠕動，促進排便的作用，腹瀉的人羣吃烏棗可能會加重腹瀉症狀。
用量
建議一次食用5-6顆，也可根據個人喜好，適量食用。
不宜同用
烏棗是可以和大多數水果蔬菜一起食用的，但要注意，大家在享受水果的同時不要暴飲暴食，以免引起身體不適。
食用方法
烏棗可用於煲湯、熬粥、做糕點等，如烏棗銀耳雪梨湯、烏棗粥、棗糕、烏棗枸杞粥、花生烏棗湯。
烏棗銀耳雪梨湯:
將烏棗洗淨，去核，切成條狀，與切好的雪梨和泡發的銀耳一同加入鍋中燉煮即可。
烏棗粥:
將烏棗洗淨去核，與大米一起加水熬煮，煮熟即可食用。
棗糕:
烏棗洗淨去核後切成小塊，用水煮至軟爛後撈出，碾碎成棗泥，加入雞蛋、麪粉、紅糖等攪拌均勻，放入烤箱中烤熟即可。
烏棗枸杞粥:
先將烏棗、枸杞等食材泡水並清洗乾淨，然後將烏棗、枸杞、米、水一同放入鍋內煮熟，適當添加紅糖調味即可。
花生烏棗湯:
先將花生米、烏棗用溫水泡發洗淨，同放鍋內，加清水適量，小火煎半小時，撈出花生衣，加適量紅糖即成。
溫馨提示
烏棗不宜多吃，因爲棗吃多了之後可能引起腹脹、腹瀉並損傷脾胃。
