刺梨爲薔薇科植物刺梨的果實，是雲貴高原及四川西部高原特有的野生資源。刺梨果肉肥厚，味道酸甜爽口，含有豐富的營養物質，具有助消化、解酒的作用。
功效作用
刺梨具有助消化、解酒的作用。
助消化:
刺梨中含有脂肪酶，能促進脂肪消化，並能增加胃消化酶的分泌，有一定的促進食物消化的作用。
解酒:
刺梨能夠促進酒精的分解和代謝，緩解因飲酒過多導致的頭痛、頭暈、噁心、嘔吐等症狀。
營養價值
刺梨含有豐富的維生素C、多酚、多糖、有機酸、黃酮、β-谷甾醇等物質，還含有蛋白質、超氧化物歧化酶（SOD），及銅、錳、鋅、鐵、硒等微量元素。
現代應用
刺梨能促進消化液分泌，改善功能性消化不良，對胃黏膜有一定的保護作用，現已運用於小兒消食開胃顆粒、消痞和胃膠囊、仙人掌胃康膠囊、益腎健胃口服液等中成藥中。
適宜人羣
大部分人羣均可食用，尤其適合消化不良的人羣及飲酒過度的人羣。
一般人羣:
刺梨是一種營養豐富的水果，大多數人羣都是可以食用刺梨的。
消化不良的人羣:
刺梨中含有脂肪酶，能促進脂肪消化，並能增加胃消化酶的分泌，有一定的促進食物消化的作用。
飲酒過度的人羣:
刺梨能夠促進酒精的分解和代謝，緩解因飲酒過多導致的頭痛、頭暈、噁心、嘔吐等症狀。
禁忌人羣
脾胃虛寒者。
原因:
刺梨性涼，脾胃虛寒者食用後可能會出現腹痛、腹瀉等胃腸道不適症狀。
用量
可根據個人喜好，適量食用。
不宜同用
刺梨是可以和大多數水果蔬菜一起食用的，但要注意，大家在享受刺梨的同時不要暴飲暴食，以免引起身體不適。
食用方法
刺梨可以直接食用，也可以榨汁、泡水、熬粥、做果脯等，如刺梨汁、刺梨茶、刺梨冰糖粥、刺梨果脯。
直接食用:
把刺梨表面的刺刮掉，去核後直接食用。
刺梨汁:
刺梨洗淨後去除刺和皮核，榨成果汁即可。
刺梨茶:
取3-5枚刺梨乾，用沸水沖泡後飲用。
刺梨冰糖粥:
將刺梨搗爛，去渣留汁，再把粳米和冰糖放進刺梨汁中同煮成粥。
刺梨果脯:
刺梨洗淨後去除刺和皮核，撒上白糖，糖漬2-3小時後放入鍋中翻拌收汁，取出晾曬兩天即可。
溫馨提示
刺梨雖好但不宜多吃，因刺梨有助消化的作用，而且性質寒涼，過量食用刺梨可能會引起胃腸不適。
