杜仲是中藥裏強腰健體的名藥，是杜仲樹皮乾製而成，沒有什麼怪異的氣味，中醫藥膳中多用來強腰壯腎，提高免疫力而用。
杜仲彩椒炒腰花
原料∶杜仲20克，豬腰1對，彩椒100克、姜蒜各20克。
調料：鹽1/3茶匙、雞粉1/2茶匙、糖1/3茶匙、花雕酒1湯匙、白醋1茶匙、水澱粉1湯匙。
做法∶
1、豬腰子摘除外表白膜，從中間剖開後去掉白筋。
2、把豬腰子在活水中浸泡後，在內面上剞十字花刀，深淺達到3/4，再順紋路切成寬三釐米的長條。
3、打好花刀的腰花放碗中用醋浸泡十分鐘後用清水沖洗去掉異味。杜仲剪成細條用清水浸泡取汁，彩椒切菱形片、姜蒜切片備用。
4、鍋內放入水燒開，投入腰花並淋花雕酒，3秒鐘後迅速撈出並瀝乾水分。
5、鍋中放麻油煸炒姜蒜片，出香味後放杜仲，再加入腰花快速翻炒，杜仲水加入調料和水澱粉烹入即可。
小貼示∶豬腰味道腥臊，如處理不當很難食用，要用清水多衝洗並加醋浸泡。杜仲也可以先煎水再用，效果更好。豬腰中膽固醇稍多，而且作爲排毒器官，在烹製的時候應該多注意搭配合理的食材和烹調方法，以利於降低殘留物質。
營養功效：杜仲有鎮靜，鎮痛，抗炎功效，並可以調養肝腎，強筋骨;豬腰有益腎氣，預防腰痠背痛，補充體力的功效。
