即然是產後月子餐,當然是要當心看待,如燒菜或是煲湯,是不適合添加過多的調味品的,會毀壞在其中的營養成分。那麼產後月子餐應當如何做呢?下邊我們各自以薏米仁飯、色拉油炒豬肝、川芎魚頭湯、清燉花生仁豬蹄爲例,講講產後月子餐各種各樣菜品的作法。
一、薏米仁飯
原材料:薏米仁、稻米、水
作法:1、將薏米仁和稻米各自清洗,並在水裏侵泡3-4鐘頭。
2、將侵泡好的薏米仁和稻米放進電飯煲中,加加入適量煮制就可以。
作用:利溼消腫,可以協助產婦減輕尿不出去的問題;還可加強胃腸作用,提高胃腸消化的工作能力。
二、色拉油炒豬肝
原材料:牛肝、生薑、胡麻油、水
作法:1、牛肝清洗,切割成0.5釐米薄厚;生薑清洗乾淨,連皮一起切割成片狀。
2、色拉油倒進鍋內大火烤熱,放進生薑片,改轉小受歡迎至生薑片雙面均皺起來,留意不必炒至黑焦。
3、轉火災,放進牛肝快炒至掉色,添加水,燒開後馬上歇火,趁着熱享受。
作用:有利於孕婦將污血排出來身體之外,建議生完孩子第一週服用。
三、川芎魚頭湯
原材料:魚、生薑、黑麻油、川芎、水。
作法:1、將全部原材料提前準備好餅清理清洗。
2、油下鍋,大火烤熱轉文火,放進生薑爆至深褐色。
3、添加魚、水及川芎轉火災燒開,蓋章轉文火煮5分鐘歇火就可以。
作用:活血化瘀補血補氣,補充營養成分。
四、清燉花生仁豬蹄
原材料:花生仁(生的)、蝦米音樂、豬蹄、生薑、平菇、色拉油、水
作法:1、平菇泡軟,切條預留;花生仁入開水中煮,後剝成兩截。
2、色拉油加溫,放進生薑爆透,取下預留。
3、將豬蹄放進鍋內炒至表皮掉色才行取下預留。
作用:來到第三週奶水不夠或口味淡的孕婦,可適當服用花生仁豬蹄來補充進口奶源。
4、放進花生仁炒一會兒,然後放進豬蹄、生薑,最終加平菇、蝦及水,蓋章燒滾後,裝進燉鍋慢燉約8鐘頭。