生活中人們越來越注重食物健康安全。對有些不確定的食物也會確認安全後在食用。而河蚌作爲一種水產品，有人認爲只能培育珍珠，而其肉不適合食用，那麼究竟河蚌肉能不能吃呢？
河蚌不僅可以培育珍珠，而且其肉質鮮美，也可食用。河蚌含有多種的氨基酸和豐富的動物蛋白質，而且微量元素含量也較爲豐富，河蚌肉可以吃，且是不錯的一種食材。
但是食用河蚌一定要清洗乾淨，尤其是河蚌肉中的泥腸子要仔細清除，河蚌肉也要用清水好好進行清洗。
河蚌肉較好的食用方式爲燉制河蚌湯，其營養成分會保留較好，並且湯味道鮮美，是不可多得的美食，但在燉河蚌湯時候，且不可再格外添加味精等調味料，這樣反而會失去河蚌肉的鮮美味道。建議只添加少許鹽分，在食用前可適量添加一些胡椒粉，能教好去除土腥味，使湯的味道更加鮮美。
另外，製作河蚌美食時候一定要煮熟煮透，因河蚌生存於淡水江河湖泊中，容易沾染一些有害的微生物和病菌，若不充分的煮熟，容易感染肝炎和寄生蟲等一些疾病，所以食用河蚌肉一定要多燉煮一會。
