中國是一個維生素b2比較缺乏的國家，存在着維生素b2大量缺乏的情況。很多人其實意識不到自己缺乏維生素b2，更加不知道如何才能夠補充維生素b2。很多人多不明白自己到底是怎麼就好好的會缺乏維生素b2，本文將介紹一下爲什麼缺少維生素b2。
首先要從中國人的飲食習慣說起，中國人大都喜歡吃精米、精面。這些精米和精面都是將植物的外皮磨掉之後的東西。其實植物的外皮是有很多的營養元素的，其中維生素b2就在其中。長期的精細的飲食，讓人體缺乏了包含在植物的外殼中的維生素b2,。
另外，我們的烹飪方式也容易將植物或者是動物食品中的維生素b2流失掉。很多人喜歡大火爆炒，也有很多人喜歡吃煮了很久的食物，更有一些人喜歡將蔬菜浸泡在水中很長時間才吃，這樣就非常容易導致維生素b2的流失。
很多時候我們吃水果，因爲總是擔心水果的外皮上面有農藥，所以很多人吃水果都是削皮的 ，這樣就容易將水果外皮中的維生素b2丟棄掉，所以造成了身體缺乏維生素b2.。
還有一些人有着偏食、挑食的毛病，而且一些人生活和工作壓力很大，身體的吸收能力本身就存在着問題，而且壓力大的情況下，對營養元素的需求量也會增大，所以容易造成維生素b2等營養元素供不應求。
