土豆也常被人們稱爲馬鈴薯，因爲它的物美價廉，早已成爲人們日常生活中餐桌上的常客。而且土豆的吃法衆多，無論蒸煮、爆炒、油炸都可成就一道老少皆愛的美味佳餚。用土豆製作的美食常見，那麼吃土豆會嘔吐腹瀉嗎？
吃土豆會嘔吐腹瀉嗎
食用發芽的土豆可能會發生中毒的現象。發芽土豆中毒通常發生在食用後數十分鐘至數小時，先有咽喉及口內刺癢或灼熱感，上腹部灼燒感或疼痛，然後出現噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等胃腸道症狀，還可出現頭暈、頭痛、呼吸困難。重者會因劇烈嘔吐、腹瀉而導致脫水、電解質紊亂、血壓下降。甚至嚴重中毒者可出現昏迷及抽搐，最終因呼吸中樞麻痹而導致死亡。
食用土豆後嘔吐腹瀉怎麼辦
1、催吐或導瀉：與其他中毒的處理方法一樣，首先要催吐，即用筷子或手指刺激咽後壁誘導催吐，以減少人體對毒素的吸收。也可用導瀉的辦法，即口服硫酸鈉或硫酸鎂20毫升導瀉，以此促進毒素的排泄。
2、補水：飲用茶水、食醋或糖開水，也用飲用甘草綠豆湯，以補充水分，糾正脫水。
3、及時就醫，對症治療。
土豆雖然有着憨態可就的外表，但因保存不當發芽的土豆卻在它可愛的外表下深藏致命的毒素。所以大家在打算烹飪土豆的時候，一定要挑選品質優良的。一旦在食用後出現上述的嘔吐腹瀉等症狀，一定要採取正確的急救措施並及時就醫。
