1~三歲營養成分套餐內容
“金子季”套餐內容,讓寶寶長高高的
5月是漲個的金子期,怎樣協助寶寶漲個,可有大學問呢!
寶寶的個子與許多 要素有關係,兒童飲食權威專家科學研究覺得,在眾多後天性要素中,營養成分是最重要的要素之一,在其中有五大關鍵環節。
父母可要緊抓這五個關鍵環節哦!
五大營養成分關鍵環節:
1。飲食搭配均衡
身體的生長髮育,在於所吃的東西品質,因而,若要讓寶寶看起來高,各種各樣營養元素都需要平衡。每日確保吃入食材的型別有10~15種,一定比一天只吃三五種獲得的營養成分要豐富多彩。
2。鈣元素充裕
鈣是人體骨骼發展的基本。人體骨骼無法得到充裕營養成分,自然沒法一切正常生長髮育,更別說長個子了。
強烈推薦:
含鈣量較多的食材:乳製品、生雞蛋、魚種、貝殼類、水豆腐及豆類食品等。食材中帶有維他命D、維他命C、乳清蛋白等都有利於鈣的消化吸收運用。
提議:1~兩歲寶寶,每日飲牛乳400~500ml。
3。蛋白天天贏
生長髮育發育階段的寶寶,對蛋白的需要量比成年人高得多,如提供不夠便會危害長個子。
除此之外,膠原和黏蛋白也是組成人體骨骼的有機化學成份。
強烈推薦: 雞脯肉、牛羊肉、魚類、蝦類肉、生雞蛋、牛乳、水豆腐都含有蛋白。
4。鐵、鋅、銅不能少
身體對他們的需要量儘管並不大,但他們則是不可以缺的,假如缺了他們,寶寶會發生各種各樣難題。缺鈣的寶寶,見任何東西都沒食慾。鐵是生成血紅蛋白濃度的必不可少化學物質,銅是生成血紅蛋白濃度的金屬催化劑。食材中提供鐵、銅若是不夠,必定使血紅蛋白濃度生成遇阻,成長髮育、大腦發育、免疫功能等均會遭受危害,寶寶很有可能常常得病。
強烈推薦:
鐵元素豐富多彩的食材:蛋白質食物、牛羊肉、牛肉、雞蛋黃、魚、赤小豆、西蘭花。
含鐵豐富多彩的食材:蛋白質食物。
含銅豐富多彩的食材:牛肝、豬的血、蝦、蟹、貝殼類。
5。新鮮蔬菜水果不能缺
新鮮的水果蔬菜帶有豐富多彩的維他命,是身體必不可少的。維生素D、C能使寶寶具備一切正常的抵抗能力。
強烈推薦:
蔬菜:大白菜、紅蘿蔔、絲瓜、辣椒、青筍、西紅柿。
水果:桔子、香蕉蘋果、梨、iPhone、紅提、桃、杏、甜瓜。
漲個套餐內容內容:正餐+葷腥+蔬菜水果+湯類+小點心
正餐:芳香大米軟飯
提示:1~兩歲的寶寶正從“厚粥爛飯”銜接到“軟飯”環節,必須一個漸近的全過程,不可以一下子和成年人吃一樣層次感的白米飯,那樣更有益於寶寶的消化吸收與消化吸收。
葷腥:滑滑三色魚類、蝦類丸
原料: 鮮蝦50克、淨鱸魚肉100克、生雞蛋3個、西蘭花葉50克
調味品:鹽、木薯澱粉、蔥、姜、鮮湯、食用油
做法:
1。鮮蝦、魚類自來水清洗整潔,預留。西蘭花用小量水煮熟,碾碎泥,預留。把姜蒜放進碗中,加適量水捏揉成蔥姜水,預留。
2。將鮮蝦放進食品粉碎機中,新增鹽、雞蛋清、蔥姜水、木薯澱粉拌和成蝦膠。
3。將魚類放進食品粉碎機中,新增鹽、雞蛋清、蔥姜水、木薯澱粉拌和成乳白色花膠,隨後取下一半乳白色花膠,新增菠菜泥再次拌和,製成翠綠色花膠。
4。將蝦膠和雙色花膠各自在水鍋中製成丸。
5。鍋里加適量鮮湯、食用油,倒進搞好的魚、蝦丸,煮沸後加適量水澱粉勾芡。
特性:顏色豔麗,口味絲滑。
製做提醒:
1。在料汁中新增少量牛乳,能使口感更溫和,更合適低齡化寶寶的口感。
2。魚類、蝦類丸的尺寸可依據寶寶的年紀、嘴型尺寸、咬合工作能力製成不一樣尺寸和樣子。
3。做魚類、蝦類丸時,鍋中的溫度不適合過高,以防蝦丸遇熱不均勻,層次感良莠不齊。
蔬菜水果:上湯燴蔬絲
原料:紅蘿蔔25克、青筍50克、淮山藥25克
調味品:鹽、食用油、木薯澱粉、鮮湯
做法:
1。將紅蘿蔔、青筍、淮山藥各自清洗、削皮,切成細絲。
2。鍋內加適量鮮湯、少量食用油,煮沸後倒進各色各樣菜絲。
3。燒開後加少量鹽,用芡粉勾薄芡。
特性:口味脆爽,顏色誘惑。
製做提醒:
1. 製做蔬菜水果時水澱粉勾芡能降低蔬菜水果中營養元素的外流。
2. 1~兩歲寶寶服用時,可將絲再切割成硬粒後烹飪,使寶寶更非常容易通道咬合。
湯類:枸杞子海叄小雪花羹
原料:海叄100克、生雞蛋一個、枸杞子少量
調味品:鹽、木薯澱粉、蔥段
做法:
1. 海叄去內臟器官,自來水清洗整潔,切硬粒,綽水預留。枸杞子用溫開水泡浸儲備用。
2. 鍋內倒進白湯,新增海叄,煮沸後加適量鹽,隨後用芡粉勾薄芡,漸漸地倒進打撒的生雞蛋,與此同時用飯勺促進料汁。
3. 撒進蔥段和幾顆枸杞子燒開就可以。
特性:口味醇正,五彩繽紛
製做提醒:
1。料汁水澱粉勾芡能使鮮湯和原料充足結合。
2。海叄綽水能除掉在其中的臭味和殘渣。
小點心:小紅豆金魚餃
原料:小麥麵粉100克、高品質小紅豆細砂50克
調料:細砂糖10克、發孝粉2克、酵母粉2克、
食用油10克、 冷水適量
做法:
1. 小麥麵粉中新增細砂糖、發孝粉、酵母粉、食用油,用冷水調成發酵麵糰。
2. 將麵糊揉光後靜放醒面一段時間。
3. 將麵糊搓條、下劑、擀做成皮。
4. 在擀麵皮中包進細砂,揉成錦鯉狀,放進蒸屜中醒面。
5. 將醒面好的金魚餃用走紅蒸10~12分鐘就可以。
特性:材質綿軟,口味甘甜
製做提醒:
1. 依據工作溫度的不一樣適量調節溫度,如溫度過低,可適度提升揉麵的溫度,但不適合超出30℃。
2。揉麵時可在小麥麵粉中新增適量嬰兒奶粉,口味會更好。
配搭小貼士:鮮湯替代鹽
製做菜式時,儘可能無需雞精或味精,可以用鮮湯替代,使菜式的口感更溫和,營養成分更豐富。
鮮湯的作法:將湯骨、蔥段生薑、米酒和水放進鍋中,煮沸後撇掉白沫子,用文火熬出。
文/上海市中福會幼兒園高階廚師 姜濤