義大利麵，又稱意粉，是西餐品種中最接近中國人飲食習慣，最容易被接受的一種麵食。義大利麵非常受歡迎，不僅僅因為其有勁道，也因其營養豐富。作為一種主食，義大利麵的熱量也並不高，愛美又愛吃的朋友大可以放心吃義大利麵，因為每100克的義大利麵熱量大概在350大卡左右，適量吃是不容易發胖的。
義大利麵最主要的熱量其實在於配料，義大利麵本身是熱量不高的。義大利人平均壽命長，且肥胖者較少，就與他們愛吃的義大利麵密切相關。義大利麵具有高密度、高蛋白質、高筋度等特點，而且大多采用杜蘭小麥等粗糧作為原料製成，吃了對健康是有益處的。
一般來說，義大利麵的醬料都是比較重口味的，義大利麵的製作過程就是先將麵條煮熟了之後再拌入醬料，而選擇什麼樣的醬料同時也決定了一盤面的熱量多少。人們最常吃的義大利麵醬就是番茄口味的，大家都知道，番茄吃了不但不會胖，還有助於減肥。怕吃義大利麵會胖的朋友可以在醬料的選擇上注意一些，這樣就可以愉快的享受美食啦！
