細掛麵的食用注意事項

大家在吃細掛麵的時候要注意很多食用事項，大家不要因為急著吃細掛麵而忽略其中很多的細節，這樣營養價值既不高，味道也不鮮美，現在就給大家介紹一下細掛麵的食用注意事項。

1、新鮮細掛麵不宜存放時間過長，以免營養成分受損。

2、買來的細掛麵有時鹼味很重，在麵條快煮好的時候，加入幾滴醋，可以使麵條鹼味全消，麵條的顏色也會由黃變白。

3、如今很多掛麵在製作的過程中會加入大量的鹽，以便讓麵條變得更筋道，所以用這樣的掛麵做湯時，要想喝湯一定要少放鹽。

4、煮細掛麵時一要多加些水，因為掛麵還有個“漲發”過程，要吸收一些水分。

5、 在煮細掛麵時要注意用慢火，使熱量隨著水分由外到裡，逐層進去，這樣才能把掛麵煮熟、煮透，麵湯清，口感好。

6、麵條中午吃更營養，早上應該吃些蛋白含量較高的食品，晚上吃麵則不利於消化吸收。