蕎麥麵的營養價值很高，適合大部分人食用，但是這並不代表在食用蕎麥麵的時候就沒有任何的注意事項了。蕎麥麵的食用注意事項可概括為以下幾項：
1、一般建議每三天吃一次蕎麥或蕎麥麵條（相當於麵條100克），即有一定保健效果。目前在日韓等國，蕎麥麵條及蕎麥食品頗受人們喜愛。
2、服用中藥者、脾胃虛寒、消化功能不佳及經常腹瀉者、孕婦、過敏體質者不宜食用。
3、蕎麥性寒，是不易消化的食物，所以儘量避免與羊肉等熱性食物搭配。
4、蕎麥麵煮開的時間宜短，要做得鬆軟易食用。湯汁裡因為溶有蘆丁和蛋白質，所以最好把湯也喝掉。
注意以上的注意事項，就能更好地發揮蕎麥麵的功效與作用了，大家在食用的時候千萬要注意。
