咖哩是源於泰米爾文，一種調料。它是以薑黃為主料，川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等另加多種香辛料配製而成的複合調味料，其味辛辣帶甜，具有特別的香氣，主要用於烹調牛羊肉、雞、鴨、螃蟹、土豆、菜花和湯羹等，是中西餐常用的調味料。在東南亞許多國家中，咖哩是必備的重要調料。在中國，咖哩也是很受年輕人的所愛，這種香料，能促進唾液和胃液的分泌，增加胃腸蠕動，增進食慾。並且咖哩是一般人群均可食用。那麼，愛美的美眉肯定會問，咖哩營養值高，熱量也是很高的吧？想知道答案嗎？彆著急，跟隨媽網百科一起探究探究咖哩的熱量高嗎？
其實，咖哩魚丸面的熱量算是高的。據科學家研究，每百克咖哩粉的熱量是415.00千卡，蛋白質含量為13.00克，脂肪含量為12.20克。但是，咖哩是一種刺激性食品，它能燃燒脂肪，促進血液迴圈，達到發汗的目的，是很多美眉作為減肥的“利器”哦。
此外，咖哩粉還含有維生素B6 (0.59毫克)和維生素B12 (0.10微克)，這兩種元素其它類似的調料中是沒有的。並且咖哩的膽固醇低,鈉鹽低,飽和脂肪酸低,富含維生素B1,富含煙酸,富含鈣,富含磷,富含鉀,富含鐵,富含蛋白質,富含膳食纖維，營養值較高的一種食品。
