咖哩，說起咖哩大家都不覺得陌生了，已經是很多人的家常便飯了吧。咖哩是由多種香料調配而成的醬料，常見於印度菜、泰國菜和日本菜等，一般伴隨肉類和飯一起吃。咖哩是一種多樣變作及特殊地調過味的菜餚，最有名的是印度和泰國烹調法，咖哩已經在亞太地區成為主流的菜餚之一了。而在中國，大部分都喜歡用咖哩拌飯，很容易吃也很美味，容易下飯。其中的一道咖哩魚丸飯是人們最常見也最常吃的一道主食。據瞭解，咖哩能增加胃腸蠕動，增進食慾，促進血液迴圈，抗癌，防老年痴呆的功能。下面，媽網百科將為你講述一道咖哩魚丸飯的營養價值。
1、咖哩的主要成分是薑黃粉，它能夠促進唾液和胃液的分泌，增加胃腸蠕動，增進食慾；
2、咖哩所含的薑黃素具有啟用肝細胞並抑制癌細胞的功能；
3、咖哩能促進血液迴圈，達到發汗的目的；
4、咖哩還具有協助傷口複合，預防老年痴呆症的作用；
5、魚丸中的魚肉含有多種維生素，是人體所必備的營養維生素，常魚還有養肝補血、澤膚養髮健美的功效。
6、米飯的營養價值均衡，維生素B族含量豐富、齊全。
