咖哩最初起源是來於印度，它是以薑黃為主料，另加多種香辛料，比如：芫荽籽、桂皮、辣椒、白胡椒、小茴香、八角、孜然等，配製而成的複合調味料。咖哩的味道是辛辣帶甜，具有一種特別的香氣。主要用於烹調牛羊肉、雞、鴨、螃蟹、土豆、花椰菜、湯羹等，是中西餐常用的調味料。在東南亞許多國家中，咖哩是必備的重要調料。在中國，我們在很多快餐店都能看見各家的招牌飯咖哩飯的，味道也是非常鮮美。下面，媽網百科將教教你咖哩魚丸飯的做法，讓你自己在家動手也能做出美味的咖哩魚丸飯來。
招牌飯：咖哩魚丸飯
時間：10分左右
主料：米飯（1碗）
輔料：魚丸（適量）洋蔥（適量）胡蘿蔔（適量）
調料：咖哩（適量）
步驟：
1、將洋蔥(最好是白皮的洋蔥)、胡蘿蔔洗乾淨，然後切成小丁，備用；
2、將魚丸放入開水中煮兩分鐘，然後撈出備用；
3、在鍋內放入油，放入洋蔥碎、胡蘿蔔丁翻炒出香味，加入適量清水；
4、然後放入咖哩塊煮化，與食材攪拌均勻後，放入魚丸繼續煮五分鐘；
5、最後，將咖哩魚丸出鍋，淋在飯上即可。
小貼士：
1、可以根據個人喜好加入其它蔬菜，將蔬菜切丁比較節省烹飪時間，也可以切成滾刀塊，延長烹飪時間即可。
2、魚丸可以買現成的，也可以自己製作。魚丸可以先煮一下的話，比較容易熟透，節省烹飪時間。
3、水一般是以沒過食材為準，不用加太多。
4、一般咖哩塊都是一盒六小塊，可根據食材總量和個人喜好酌量使用。
