泡打粉和酵母這兩種新增成分都可以幫助我們把麵糰發起來，那麼就有人疑惑到底哪一種發麵效果比較好呢？首先我們需要知道的是，泡打粉和酵母粉是完全不同的兩個東西，泡打粉是通過化學方式達到蓬鬆效果的，其中的蘇打粉在接觸水......

發麵酒釀餅作為一種南方人十分喜愛的美食。它味道十分可口，甘甜，經常食用，可以養胃，因為麵食很好消化。麵食食用後，釋放的糖，可以讓人心情愉快。孕婦可以經常食用麵食，那麼孕婦可以食用發麵酒釀餅嗎？酒釀餅是由酒釀來發面製作......

蒸饅頭是我國一項傳統的做食工藝了，用酵母發饅頭的工藝歷史更久，工藝說到底就是一種手藝，手藝的嫻熟與否就能看出做的東西是否好吃，但是總是會用一些新生想要嘗試，比如說發麵時間長，那麼酵母發麵8小時還能吃嗎？酵母發麵8小時......

在製作麵食時，一般會放酵母或小蘇打，這樣能夠讓麵食更蓬鬆，口感更好，這兩種在使用上還是有所不同的，那麼，酵母和小蘇打哪個發麵更好？怎麼快速發麵？下面本站小編就帶來介紹。酵母和小蘇打哪個發麵更好一般來說，合理使用酵母和小......

相信許多人都有過做包子的經驗吧，暫且不說包子的具體制作方法，在這裡就說一說發麵的問題。評判一個包子好不好吃，除了品嚐它的味道，還需要感受一下它的口感，而口感跟發麵有著至關重要的作用，酵母發麵用放鹼嗎?有什麼發麵的......

泡打粉在製作麵點時發揮著十分重要的作用，對於經常吃麵點的人，長期使用泡打粉發麵好不好？會不會對身體有害呢？一般使用正常的用量，長期吃泡打粉做的麵點是沒什麼問題的，因為它是達到國家標準的，一些化學物質都維持在規定的範......

北方的家庭一般相對喜歡吃饅頭、包子等，這樣的話就需要自己發麵，發麵的話麵粉和酵母是要按照一定的比例來做的，不然的話做出來的饅頭就不好吃。那麼酵母發麵比例是多少？下面我們來了解下酵母發麵比例的相關問題吧。酵母發......

原來人們蒸饅頭的時候都會剩一塊麵當做“老肥”等下次蒸饅頭的時候再用。但是現在人用的更多的是發酵粉，發酵粉操作簡單，發酵時間短，很受年輕人的青睞。那麼酵母粉發麵多長時間就可以了？今天我們來介紹一下酵母粉發麵一夜......

在發麵的時候，很多人會往麵粉裡放酵母或者小蘇打，讓麵食更蓬鬆，那麼，酵母和小蘇打哪個發麵更好？兩個作用分別是什麼？下面本站小編就帶來介紹。酵母和小蘇打哪個發麵更好一般來說，合理使用酵母和小蘇打都可達到使麵食膨鬆的目......

「導讀」很久以前，家裡沒有現在用的酵母粉，一般是這次發過面之後留下來一小團面，用作下次發酵，這種方法用了很多年，而且用來發酵的時間比較長，效率也比較低，等面完全發酵之後才被用來蒸饅頭。隨著現在科學技術的不斷更新，新出......

現在越來越多的人選擇自己在家做飯，包括比較"難做"的主食，花捲、饅頭、包子也不到外面買了，享受著自己蒸饅頭的樂趣。年輕人面食做不好的關鍵是發不好面，老面發酵不會用鹼，不是酸了，就是蒸出後象燙麵的，一點都不發，我曾有過蒸......

發麵包子是十分傳統的中國美食。它用面做皮，用菜、肉或糖等做餡包。包子可以有很多種餡料，在全國有不同種類，如狗不理包子、灌湯包、生煎包、小籠包、豆包、奶黃包等。包子中既有糧食，又有肉類和蔬菜，營養素比較全面，是一種......

日常生活中我們的主食以米、面為主。有人說北方人愛吃麵，南方人愛吃米，其實都不是絕對的，說的只是大多數而已。米里含有較多的澱粉，對人體有好處，而面比較好消化，對一些人來說比較開胃。我們下面就來看一看，發麵包子的營養價......

想了解用酵母粉發麵需要多長時間，需要看和的面有多大的量和和麵周圍的溫度達到多少，只有知道了這些，才能大概判斷出發麵的時間。現在的家庭主婦們總結出一種簡單、快捷的發麵方法，能夠很好的節約發麵的時間，而且效果還好。......

現在生活節奏加快，和麵的次數變得越來越少了，但是和麵的過程也充滿著樂趣，和麵的具體步驟：1、先把適量的麵粉倒在和麵盆中；2、然後按照酵母和麵粉1：200的比例把酵母放到碗中，用溫水化開，溫水的溫度和體溫差不多就可以了；3、在......

現在很多家庭主婦都喜歡用酵母粉發麵，發麵看著有點簡單，其實這其中也有很多學問。在沒有酵母粉之前，人們發麵一般都會用老面來發面，其實老面由於放置的時間長，已經含有一些細菌，發出來的面不好，而且發麵的時間不但長，饅頭蒸出......

泡打粉和酵母都是活兒很好的發麵能手，那我們在製作麵點的時候應該選哪一個比較好呢？其實這是沒有定論的，因為二者都有各自的優缺點，不過從健康方面考慮，百科還是推薦大家使用酵母，這並不是有錢任性在作祟（沒錯，酵母是貴一些），這......

我們在做包子或者是饅頭的時候，都會用酵母來發面，但是有的時候需要等比較長的時間才會好。那麼用酵母發麵時想要更快地發酵可以？下面本站小編帶來：螞蟻莊園1月16日答案。用酵母發麵時想要更快地發酵可以正確答案：加點白糖......

泡打粉是不少人都知道的東西。在我們生活中很多面食都需要用到的。在做包子或者麵條之類的東西的時候可以加一點讓食物更蓬鬆。發麵是需要等待一些時間的。做東西泡打粉發麵需要多久做包子可以使用泡打粉嗎。本站帶來......

發麵和死麵是相對來說的，死麵是指未經過發酵的面，發麵的食物更鬆軟可口，體積會變大，那麼，發麵比死麵更有營養易吸收嗎？如何分辨麵糰是否發酵好？下面本站小編就帶來介紹。發麵比死麵更有營養易吸收嗎“死麵”與“發麵”是相對......