韓國人習慣吃的是泡菜，而我們中國人習慣吃的是鹹菜。不同的地域，孕育出來的人們的口味也各不相同。媽友們，你們在家也有醃製鹹菜的習慣嗎？這裏與你分享下芥菜頭的醃製方法吧。材料：芥菜頭、花椒、幹辣椒、蒜、老薑、食鹽、......

對於芥菜的做法，其實是有很多的，而不少人喜歡將芥菜醃製。其實，芥菜不僅在新鮮的時候好吃，醃製好後風味更是一流，醃製好的芥菜還有一個重要特點就是耐保存。那麼，芥菜應該怎樣醃製呢？芥菜在採收後一般先要將菜曬成半乾狀態，然......

「導讀」對於鹹菜，大家應該不會覺得陌生吧，它是由新鮮的蔬菜經過醃製而成，算是中國的一種飲食文化。不同的鹹菜用料也不一樣，常見的鹹菜有蘿蔔乾、芥菜絲、黃瓜乾等等。鹹菜下飯很開胃，而且吃起來方便，即取即吃。如果你不放......

哺乳期是可以吃芥菜的，網上有説法成吃芥菜會退奶，這完全是沒有科學依據的説法，寶媽們不要盲從哦。芥菜含有維生素A、維生素B族、維生素C和維生素D，很適合哺乳期的婦女補充營養，因此寶媽們可以多吃一些。但是醃製的芥菜就要......

芥菜是一種常見的食材，具有極高的營養價值和藥用價值，具有和脾、清熱、利水、消腫、平肝、止血、明目等多種功效。鹹蛋中不但富含脂肪、蛋白質以及人體所需的各種氨基酸，同時還有鈣、磷、鐵等人體必需的各種微量元素，可滋......

很多人都愛吃芥菜，更愛吃芥菜醃製而成的鹹菜，既可以下飯，又可以下粥，味道好極了。那麼要想吃到美味的芥菜鹹菜怎麼醃製呢？首先，把鮮芥菜洗淨，晾乾表面水分後，用刀切成細絲或用插菜板切成細絲，不喜歡絲狀的朋友，也可以一整條進行......

芥菜的營養價值高，平常可以經常買些回來吃，如果是葉用芥菜，應該選擇葉片完整的，看看葉子上面有沒有枯黃的或者開花的，如果有這些現象的話，就不要買了。還有一種芥菜是包心芥菜，這種芥菜需要注意一下葉柄有沒有軟化的現象，當然......

平時我們吃的榨菜就是芥菜頭做成的，可能你不知道吧。那也並不奇怪，我們見到的芥菜頭一般都是經過加工的，很少看見它的原樣。其實，芥菜頭也叫芥菜疙瘩、大頭菜和水芥等等。在東北地區，有些人把芥菜頭叫做諸葛亮菜，相傳是諸葛......

我們知道醃製的食物，都不是即醃即食的，要經過好幾天甚至是長時間的醃製，才能充分醃製而成。在醃製芥菜疙瘩的時候我們需要用多長的時間呢？一般來説，醃芥菜疙瘩最好是醃製一個月後再食用。經過這麼一段時間，芥菜疙瘩才能充分......

芥菜頭是一種醃製的食物，涼拌芥菜頭也是一道風味獨特的小菜，爽脆的口感加上鹹鹹的口味，更加是一道下飯菜了，讓我們看看涼拌芥菜頭怎麼做吧。準備材料：芥菜頭、香醋、食鹽、白糖做法：1、將芥菜頭洗淨後切絲，放在清水中浸泡一......

燜芥菜絲用的芥菜其實是叫芥菜疙瘩或者是大頭菜，是芥菜的一個變種，不是我們平常用來炒或者煮清湯的芥菜哦。下面為大家整理了一個燜芥菜絲的醃製方法，供你們參考用哦。方法：1、把芥菜疙瘩洗乾淨，然後切絲，待用；2、熱鍋後，把花......

辣芥菜絲是道風味的鹹菜，很多人吃它就是為了追求它那種濃烈刺激的辣味，食慾不振的時候，吃了非常開胃，也特別醒神。一般人都適合吃辣芥菜絲，特別是便祕患者或者是眼科疾病患者吃芥菜絲有食療的作用。因為芥菜絲裏含有食物纖......

小芥菜是一種綠色蔬菜，就如平常的蔬菜一般含有豐富的維生素，如維生素A、B族維生素、維生素C和維生素D的含量都不錯。其中的維生素C參與機體內的氧化還原反應，能增加大腦中的含氧量，激發大腦對氧的利用，多吃可以提醒醒腦。......

對於有些新鮮脆嫩的蔬菜，人們喜歡生吃。他們認為這樣的吃法不僅簡單方便，而且可以將蔬菜的營養成分保存的更好。但並是不所有的蔬菜都可以生吃，那麼芥菜頭可以生吃嗎？答案是：可以的。生吃的芥菜頭可以用來涼拌，根據個人的口......

醃芥菜絲的口感酸溜溜的，咀嚼起來脆脆的，適合做涼拌或者炒來吃都是很方便的。一般來説，在家裏全家老少都適合食用。對於經常便祕和患有眼科疾病的人來説，吃這個還可以緩解病情，是一種食療佳品。但是也有些人是不適合吃醃芥......

芥菜含有豐富的維生素A、B族維生素、維生素C和維生素D，在一顆芥菜中，維生素C的含量是每日建議攝取量的1.5倍，可以説是十分豐富的，而維生素E的含量也超過了每日建議攝取量的10%，這些豐富的維生素共同的作用下可止生肌，促進十......

日常生活中，鹹蛋、芥菜、瘦肉都是極受人們喜愛的食材。而這道鹹蛋芥菜瘦肉湯，營養豐富、鮮美可口、製作方便，也獲得了不少人的喜愛。下面就來看一下這道菜的做法。做法一：原料：芥菜300克、瘦肉100克、鹹鴨蛋1個、油、鹽、......

野芥菜根就是野芥菜的根部，野芥菜是一種十字花科的植物，原產於亞洲，但是也有指產於地中海，它被帶到世界各地，具有很強的侵入性，在澳洲就被當地政府歸為要消除的野草種類。野芥菜是一種一年生或兩年生的植物，它的根被認為有藥......

芥菜具有很好的食療作用及營養價值，但是其也是有食用禁忌的，建議大家食用是應注意一下其的相關禁忌內容。那麼，其有什麼食療禁忌呢？下面，大家就來看一下。1、醃製後的芥菜含有大量的鹽分，所以高血壓、血管硬化的病人應注意......

涼拌芥菜絲的做法比較簡單，製作的過程沒有油煙，不需要開鍋烹飪。即使是炒菜技術拙劣的媽友，也不需要為此而擔心做出涼拌芥菜絲不好吃。只需要準備好材料，按步驟來進行操作，美味爽口的涼拌芥菜絲就出自你的手下啦。材料：芥菜......