今年夏天又溼又熱，許多孩子一到吃飯時間就沒胃口。此時善用清涼解渴的瓜果入菜，不僅能夠促進食慾，更可以讓寶貝暑氣全消。本文邀請營養師爲0～2歲的孩子設計適合在夏天吃的輕食料理，有興趣的媽咪不妨動手做做看!
促進食慾多利用酸味含鋅食物
炎熱的天氣也容易讓寶貝沒胃口，甚至變得挑食、厭食。夏天做菜不妨多多利用烏梅、酸梅、山楂、木瓜、番茄、菠蘿或蘋果等富含酸味或甜味的食材，或是蚵仔、蛤蜊、牡蠣、小麥胚芽、堅果等含鋅的食物提升寶寶的食慾。如果寶寶不排斥，調味時還可以放少許的姜或醋，或在菜餚中搭配具有健脾功效的山藥及蓮藕。
賴琬鬱醫師指出，有些父母爲了促進寶寶食慾，飯前會給寶寶喝果汁「甜甜嘴」，但體內血糖升高不僅會讓食慾變得更差，也會對健康造成影響。若要給1～2歲的小小孩喝果汁(1歲以下的孩子不適合喝果汁)，一天最好不要超過120cc，並添加一半的開水稀釋，纔不會影響孩子健康。
少量多餐用餐間點心補充營養
在7、8月的盛夏，爸比媽咪一定要爲寶貝補充足夠的水分，儘量讓孩子攝取口味清淡、易於吸收、含水量高的食物。夏天食量本來就會變小，不要強迫孩子一定要吃下正常份量的飯菜，可以少量多餐、增加餐間點心的方式爲孩子補充營養。下一頁我們邀請營養師分別爲7～9個月、10～12個月以及1～2歲的寶寶量身設計兼具消暑與開胃的食譜，媽咪可以試着自己DIY做做看!
7夏日消暑食譜～9個月
莧菜蛋黃粥
使用食材：白米20克、莧菜25克、雞蛋1顆
步驟1.白米洗淨後用電鍋煮成七倍粥備用。
步驟2.取出雞蛋黃放入七倍粥拌勻，小火煮滾後關火備用。
步驟3.莧菜洗淨燙熟切碎放入攪拌機打成泥。
步驟4.將蛋黃粥與莧菜泥共同放入碗中即可食用。
10～12個月夏日消暑食譜
黃瓜鑲肉
使用食材：黃瓜50克、豬絞肉30克、紅蘿蔔適量
步驟1.黃瓜削皮切段，把籽挖空備用;紅蘿蔔切小塊備用。
步驟2.用絞肉填滿黃瓜挖空處，上面撒上紅蘿蔔裝飾。
步驟3.把黃瓜鑲肉放入電鍋，外鍋加1/4杯水開始煮。
步驟4.開關跳起後繼續悶5分鐘即可揭蓋盛盤。
1～2歲夏日消暑食譜
絲瓜蛤蜊面線(主餐)
使用食材：寶寶面線20克、絲瓜50克、帶殼蛤蜊50克
步驟1.蛤蜊放入鹽水中吐沙備用。
步驟2.起一鍋水放入面線煮滾，再加入絲瓜煮至軟爛。
步驟3.最後加入蛤蜊，待蛤蜊全開即可起鍋。
1～2歲夏日消暑食譜
紅龍果奶酪(點心)
使用食材：牛奶100c.c.、火龍果30克、海燕窩1克
步驟1.海燕窩洗淨剪小段放入牛奶中，隔水加熱煮至溶化。
步驟2.將海燕窩牛奶過篩，倒入容器後冷藏2小時凝固。
步驟3.取出凝固的奶酪，放上切小塊的火龍果裝飾即可食用。
避免寶貝中暑多吃冬瓜、蓮藕
今年夏天特別熱，連大人都熱得受不了，小小孩更不用說。日頭赤炎炎，如何才能讓寶貝充分散熱，避免脫水或中暑呢?
中國醫藥大學附設醫院中醫兒科部主治醫師賴琬鬱表示，0～2歲的孩子體溫調節能力較差，汗也流得多，此時應該多補充含水量高的食物，比方冬瓜、黃瓜、絲瓜或西瓜翠衣(西瓜內側白色肉質處)，這些食物可以消暑解熱，很適合夏天食用。此外，中醫認爲蓮子、黑豆、蓮藕、山藥以及白木耳具有「養陰」的功效，大量流汗時吃這些食物可以適時補充津液、滋養身體，媽咪不妨利用這些食材搭配口味清淡、清熱解暑的綠豆做成綠豆木耳湯、綠豆山藥湯、綠豆蓮藕湯或菊花枸杞綠豆湯等點心，爽口的滋味一定可以讓孩子暑氣全消。
冰品無法散熱恐腹痛或腸胃痙攣
雖說消暑食物好處多多，但談到解熱降溫，大部分人還是會聯想到「吃冰」。夏天可以讓寶貝吃冰淇淋、雪糕等冰冰涼涼的東西嗎?賴琬鬱醫師搖頭說「吃冰會影響脾胃運作，使腸胃血管收縮、血液循環變慢，不僅不能散熱，還會阻礙熱氣排出，輕則引發頭痛、身體痠痛、食慾降低、倦怠等類感冒的症狀(中陰暑)，重則可能導致肚子痛或腸胃痙攣，所以平常最好不要給寶寶吃冰。」
至於還沒開始吃副食品的小嬰兒，建議媽咪每天記錄換尿布的次數，確保寶寶體內水分充足。倘若換尿布的次數減少，或到戶外做長時間的活動，最好增加餵奶量，以免寶寶出現脫水的情形。
