要知道變質的奶粉會對寶寶健康有極大威脅，因此需要重視起來。在給寶寶衝奶粉的時候，很多家長會發現有些奶粉泡不開，對於這種情況有些人懷疑是變質了，那麼真的奶粉泡不開是變質了嗎？
奶粉在沖泡過程中無法完全溶解不一定是變質了。主要和以下原因有關：
1. 配方和工藝的影響。即使是相同的工藝配方不同奶粉的溶解速度和效率也會有所不同;而相同的配方工藝不同這方面也同樣有所不同。
2. 營養物質的影響。嬰幼兒配方奶粉中添加有多種的蛋白質和脂肪。脂肪和蛋白質無論水溫多高都是比較難溶於水的。有的時候這些營養物質在奶粉沖泡過程中甚至會出現掛壁的情況出現。這些不溶解的物質不會對寶寶的健康產生任何影響。
3.水溫的影響。水溫過高的話，高溫會讓奶粉中的脂肪析出。脂肪析出之後還會把其他未溶解的奶粉顆粒吸附過來。這樣看起來奶水中就出現了奶粉疙瘩。而且析出的脂肪在奶液表面形成一層脂肪膜使得水不能進入其中。水溫過低的話奶粉膠性混懸液，這種膠性混懸液表面張力變大，故有出現類似“成團狀不融化”的現象。
