菠菜含有非常豐富的營養成分，不管是大人還是小孩子經常吃菠菜都是非常好的，但由於菠菜含有很多的草酸因此在口感上比不上其它的蔬菜，這也是導致很多小孩子不愛吃菠菜的原因之一。但是正確的烹飪可以有效的揚長避短，那麼晚上吃生菠菜好嗎？
晚上吃生菠菜好嗎
菠菜是不能生吃的。因爲菠菜含草酸較多的，在腸道內會與鈣結合成難溶的草酸鈣，干擾人體對鈣的吸收。因此哪怕是涼拌，也一定要用開水焯一下，使其除去其中大部分的草酸。另外，菠菜中很有可能會有農藥的殘留，生吃不衛生，口感也不是很好。
菠菜可以先焯水再吃。擔心維生素流失的人們其實也可將菠菜用沸水過一遍，稍微的燙熟一下既可以。然後撈出菠菜就可以進行涼拌了，這樣的食用方法保留的維生素也是比較多的，也比較衛生。
菠菜含有大量的植物粗纖維，具有促進腸道蠕動的作用，利於排便，且能促進胰腺分泌，幫助消化。對於痔瘡、慢性胰腺炎、便祕、肛裂等病症有治療作用。
吃菠菜要注意什麼
1、不能和黃瓜一起吃
黃瓜含有維生素C分解酶，而菠菜含有豐富的維生素C，所以菠菜不能和黃瓜一起吃，菠菜中的維生素C會被黃瓜中的分解酶破壞。
2、不能和豆腐一起吃
菠菜含有許多草酸，豆腐含有較多氯化鎂、硫酸鈣，兩者一起吃，會生成不溶性的草酸鈣，可造成鈣質流失，還會沉積而形成結石，所以菠菜不能和豆腐一起吃。
3、不能和鱔魚、黃鱔一起吃
菠菜與鱔魚、黃鱔相剋，一起吃易導致腹瀉。鱔魚、黃鱔大溫、油膩多脂，菠菜冷而滑，兩者性味、功能均不相協調，同食容易導致腹瀉。所以菠菜不能和鱔魚、黃鱔一起吃。
4、不能和黃豆一起吃
黃豆中的維生素C，會對銅的吸放量產生抑制的作用，一起吃不利於消化，導致銅代謝不暢。長時間還會在體內存積有害毒素。所以菠菜不能和黃豆一起吃。
菠菜營養豐富但也需要正確的食用方法，只要保持正確的烹飪方法，小孩子也會很快愛上這種軟軟嫩嫩的蔬菜。除此以外，吃菠菜的過程中也有許多的講究，因爲特殊的原因菠菜不可以和某一些食物同時食用，這一點一定要引起大家的注意哦！
