天然食品富含維生素、礦物質、微量元素和次生植物。這些食物是不可替代的，即使是含有單一成分的藥物也不能取代它們。大自然已經通向 "健康"的門敞開了，你只需要進去取就行。以下列舉的食物不僅美味，還能在很大程度上改善身體和健康狀況。
捲心菜不僅是蔬菜，還能抗癌
在烹飪記憶中，可能會有不新鮮的捲心菜氣味和單調的湯，應該永遠忘記這種記憶。捲心菜、西蘭花和其他類型的十字花科蔬菜富含有效的抗癌物質，如糖。在破壞細胞壁時釋放硫化合物。這些次生植物可以保護體細胞免受癌症物質的損害，阻礙腫瘤的發展。它給了刺激癌症的物質"解了毒"，並調整雌激素分泌的規律。最大限度地發揮作用是每週吃3~4片西蘭花，這可以顯著降低患乳腺癌或膽囊癌的風險。此外，西蘭花和所有捲心菜一樣珍貴C的提供者。
然而，有效成分像冬眠一樣困在蔬菜中。只有徹底咀嚼才能釋放抗癌物質。相反，高溫會削弱其功效。因此，儘量用蒸鍋製作西蘭花和類似蔬菜，或在短時間內烹飪和油炸。儘量多吃生捲心菜，儘量徹底咀嚼，因爲每一口都會提高它的功效。
紫圓白菜是一種美味易消化的捲心菜，是最古老、最有營養的捲心菜。
番茄-紅色迷你巨人
幾乎沒有一種蔬菜像西紅柿一樣經常出現在我們的盤子裏，這是一個很好的原因。大自然不僅沒有吝嗇的味道，也沒有吝嗇的貴成分，只要水果在植物上完全成熟，它就富含礦物質、維生素和次生植物。茄紅素是一種類胡蘿蔔素，給水果和蔬菜美味明亮的紅色物質。
與大多數熱敏感的次生植物物質相反，茄紅素只需要加熱，以充分發揮其有效物質。濃縮番茄醬是由陽光下成熟水果製成的，茄紅素含量最高的有效物質是煮熟和腐爛的。同時，使用優質油也會提高茄紅素的利用價值。結合大蒜和橄欖油，煮熟的番茄湯已成爲預防癌症的理想食物。因此，番茄必須每週至少出現在菜單上兩次，並儘可能使用天然野生番茄。與現代栽培番茄相比，天然野生番茄含有更多的茄紅素。
對洋蔥和大蒜有效對抗"吸血鬼"癌症
首先，大蒜和洋蔥爲許多菜餚增添了美味的味道，它們也是有效的抗癌物質，沒有副作用。其寶貴的成分主要由硫化合物組成，如大蒜氨酸。但只有細胞壁的破壞才能促進大蒜氨酸轉化爲大蒜素，即賦予大蒜特殊氣味的物質。大蒜素使百合植物能阻礙癌症。因此，爲了充分發揮其作用，大蒜和洋蔥必須切成小塊，並在繼續加工前放置約10分鐘。一點油也會再次增強它的效果。注：大蒜素不耐熱。因此，一定要在烹飪食物的最後加入大蒜，然後不要繼續加熱。此外，洋蔥還含有多酚，就像槲皮素一樣。它保護身體免受刺激癌症的物質的傷害，抑制癌細胞的生長，激活燃燒功能，防止酶代謝。洋蔥試着生吃，比如混合拉。
健康享用黑巧克力
除了藍莓和葡萄籽粉，另一種高潛力的食物——不僅指它的味道——可可也是高效植物成分原花色素的提供者。它是一種黃酮類化合物，可以抵消各種基礎，防止突變，通過促進燃燒和阻礙酵解干預癌細胞產生能量。可可還含有大量多酚。每天1/4塊的黑巧克力(超過70%的可可)可以充分提供這種珍貴的成分。請享受這種食物，但量要適中。並遵循最簡單的基本原則:巧克力越黑，可可含量越高，抗氧化作用越強。特別珍貴的是純可可棒，完全無糖。
薑黃-不僅僅是調味料
薑黃素是一種深黃色光敏植物素。它的根是傳統咖喱粉的主要成分。在食品工業中，薑黃素也被用作天然色素(E 100)，如人造奶油、即食菜餚、意大利麪、芥末、甜點和土豆泥。
當然，這種亮黃薑黃素除了能調動食慾外，還有很多其他用途。它能抵抗化療耐藥性的形成、癌細胞的入侵和擴散，促進癌細胞的死亡。因此，薑黃素是最有效的天然抗癌食品之一。然而，薑黃素會在肝臟和腸粘膜中迅速分解，這限制了它對身體的可用性。爲了抑制其在體內的降解，胡椒粉可以用來調味菜餚。胡椒鹼會阻礙薑黃素的分解。
和所有次生植物一樣，薑黃素對光、熱和氧氣非常敏感，因爲它們的化學結構。因此，仔細加工、運輸和儲存提取物或調味品是很重要的，以確保它們的生物有效性不會丟失。
綠茶不僅僅是一種飲料
在癌症預防方面，必須提到綠茶。它的特殊價值在於它的柔軟處理：與紅茶相比，它沒有發酵，也就是說，茶中珍貴的多酚（兒茶酸）沒有被破壞。它對預防癌症具有重要意義：抑制支持癌細胞的血管的形成。每天只喝三杯就能顯著阻礙癌症的生長。記住：茶多酚只能在茶中浸泡8~10分鐘。此外，你還可以選擇日本的蒸綠茶或Sencha-Uchiyama① ，多酚含量最高。
抗癌水果排行榜
抗癌飲食1
富含維生素，尤其是維生素C橙子的含量是橙子的4-12倍，蘋果的30倍，葡萄的60倍。近年來的研究證實，獼猴桃含有一種可以阻止人體治療癌症"亞硝胺"產生的活性物質具有良好的抗癌作用。
2、山楂
它還富含維生素，消積，開胃消食，還富含維生素C.中醫認爲，癌症是一種實質性腫塊，通常有氣滯血瘀的跡象。山楂能促進血液循環，消除淤泥，消除肉積，抑制癌細胞的生長，適合各種癌症患者的治療。特別適合消化道和女性生殖系統惡性腫瘤患者食慾不振。
3、杏
適用於各種癌症患者。據研究，杏是維生素B17含量最豐富的水果和維生素B17是一種非常有效的抗癌物質，可以殺死癌細胞。據報道，美國使用維生素B17.在治療癌症的250例患者中，有248人獲救，至今已使用維生素B17挽救了4000名晚期癌症患者的生命。
4、梨
能生津潤燥，清熱化痰。食管癌、賁門癌、胃癌多用於古代醫生。如滇南本草雲:"治胃中痞塊食積。"還介紹了《本草求原》："治療學業衰減，逐漸窒息；梨汁與人乳、蔗汁、蘆根汁、童便、竹瀝服。"在《聖濟總錄》中還有一個便利: "治反胃轉食，藥不下； 1個大雪梨，15粒丁香刺入梨中，溼紙包四五重，煨熟食。"因爲它含有胡蘿蔔素和維生素B2、維生素C都有一定的抗癌作用，所以梨也適合鼻咽癌、喉癌、肺癌患者。
5、橘子
柑橘、橘子、柚子、橘子、檸檬、金橘等是芳香科柑橘的一種水果，富含維生素C.維生素C它是預防癌症的屏障，可以防止強致癌物亞硝胺的形成，特別適合食管癌、胃癌、肺癌、喉癌患者。
6、大紅棗
還富含維生素B、C、P胡蘿蔔素，尤其是維生素C、P含量特別高，均居百果之冠。外國學者分析說，紅棗含有一組三萜類化合物，是抗癌的有效成分； 還有研究認爲，紅棗富含環磷酸腺苷，具有抗癌作用。因此，紅棗也是一種抗癌水果。在民間，許多腫瘤患者在手術、放療或化療後經常吃紅棗粥，或用黃芪燉紅棗，每天燉10顆紅棗和30克生黃芪。這有利於改善免疫功能，增強體質，防止腫瘤復發和轉移。
7、草莓
適用於鼻咽癌、扁桃體癌、喉癌、肺癌患者和這些癌症患者在放療期間食用，可獲得生津解渴、潤肺止咳、利喉的功效，也有利於緩解放療反應、減輕疾病、幫助康復。據《商業週刊》報道，俄亥俄醫學院病理學家加里。斯托納和農業研究所植物遺傳學家約翰。馬斯在研究中發現，草莓中含有的單寧酸可以保護人體組織免受致癌物的傷害，有利於癌症的預防和治療。
8、蘋果
根據現代科學研究，蘋果含有大量的纖維素，經常食用，可以降低腸道膽固醇、糞便和直腸癌的發生。同時，蘋果富含果膠，可以破壞癌症污染物的放射性氣體，從而減少癌症的形成。
