麪筋富含高蛋白，孕婦可以吃，不過建議不要吃烤麪筋，畢竟燒烤類食物對於孕婦來說都是有不良影響的。
傳統中醫學認爲，麪筋的主要食用功效有和中、解熱、止煩渴和治面毒。麪筋是一種植物性蛋白質，由麥膠蛋白質和麥谷蛋白質組成。麪筋的營養成分，尤其是蛋白質含量，高於瘦豬肉、雞肉、雞蛋和大部分豆製品，屬於高蛋白、低脂肪、低糖、低熱量食物，還含有鈣、鐵、磷、鉀等多種微量無素。傳統醫學認爲，麪筋的主要食用功效有和中、解熱、止煩渴和治面毒。孕婦吃麪筋，可以吸收其中的蛋白質，補充身體和胎兒所需。
雖然孕婦可以吃麪筋，但是要適量。因爲麪筋中蛋白質含量較高，食用過量的麪筋容易導致蛋白質消化不良。孕婦食用的麪筋要煮久一點，這樣有利於孕婦的消化。同時，孕婦吃麪筋應以清淡爲主，最好不要吃烤麪筋，燒烤類食物都是弊大於利的食物。
