壓縮餅乾好吃嗎？沒吃過壓縮餅乾的人，可能覺得很新鮮，什麼是壓縮餅乾呢？壓縮餅乾是用膨化粉製成的，具有香酥脆、不吸水變軟的特點。在經過高溫高壓滅菌消毒後，適合長期保管，在戰爭年代，常常用於軍需。
壓縮餅乾的主要配方是小麥粉、油脂、糖、疏鬆劑以及乳製品、雞蛋、果仁、椰絲、巧克力、葡萄乾、五穀雜糧等。其碳水化合物含量最多，佔60%，蛋白質佔5%~10%，脂肪約佔5%，它能迅速給食用者提供熱量，吃一塊壓縮餅乾就等於吃上一頓飯，因此熱量是很高的，減肥人士不宜多吃！
壓縮餅乾雖然能夠給人體提供所需的熱量，但其硬度和可口程度就不怎麼樣，長期吃壓縮餅乾，可能會造成維生素缺乏症，營養不良，便祕和結石。因此對一般人來說，壓縮餅乾雖能捱餓但不能常吃！
壓縮餅乾怎麼吃壓縮餅乾的製作比起普通餅乾而言相對比較講究，它是根據人體每日所需營養成分而專門配置的便攜高能食品，因爲具有重量輕、體積小、熱量高的特點，適合應急場合的主食。
一般情況下，在旅行途中，爲減少負擔，旅客們在食物上都會盡量選擇輕便易攜的小食品，壓縮餅乾就是首選的佳品，可以說是每個人出去旅行過的人都曾有它的陪伴，而除了大家熟知的軍事用途外，在各種災害應急如地震、洪災等場合也被廣泛使用。但是，壓縮餅乾要怎麼吃纔是最美味的呢？
首先，它可以幹吃，但最好是和一口水吃一口壓縮餅乾，這樣比較容易下嚥，也能搭配出營養，需要強調的是一般壓縮餅乾每百克含有熱量450-500千卡，比一頓米飯(二兩米飯、一些青菜和肉)高出大約100-150千卡；
其次，它可泡着吃，一邊沾水一邊吃，這樣吃不會太乾，也能帶出餅乾本身的香味；
再者，它也可以熬粥，可以把壓縮餅乾放在鍋裏熬成粥，跟白粥相比，它的味道能在熬製的過程中慢慢溶合，營養價值也更加豐富；另外，它也可以蘸醬吃，蘸自己喜歡吃的醬，如沙拉醬、番茄醬，口味可以自由選擇。不過，需要注意的是壓縮餅乾吃完，喝水後會在胃裏膨脹，而且吃多了也會引得上火，所以儘管好吃，也要控制食量，不能一次性吃太多，難消化。
吃蘇打餅乾會胖嗎會。因爲蘇打餅乾加入了精煉混合油，使其脂肪的含量遠遠高於饅頭等食物。100克蘇打餅中含脂肪8克，與同等量的饅頭足足多了7克脂肪，量相當於多攝入了63千卡的熱能力。
蘇打餅乾熱量比其他類型的餅乾所含的熱量相對低一些，且其含糖量較少，因此受到衆多減肥者的青睞。但大部分減肥者因此對蘇打餅乾產生一定的誤解，以爲糖分少、熱量叫低，就可以肆無忌憚地食用。這是一個很嚴重的錯誤。蘇打餅乾也是用高溫烘烤的，因爲加入了精鹽，使鈉含量增加；高溫烘烤，也使丙烯酰氨含量增加，這都是會對人體健康產生不利影響的。如果一天吃2-3小塊的蘇打餅乾，對身體沒什麼太大的影響，但是如果長期且大量食用，不僅對身體健康不利，還會很快增肥。
小編建議：食用蘇打餅乾要適量，最好一天食入量不超過50克，畢竟蘇打餅乾也是屬於烘烤食品，熱量相對還是不少的。如果要減肥，可多做運動，並多食用各種水果和蔬菜，這樣既營養又健康，當然也不能完全不攝入肉類哦。減肥雖重要，健康也不可忽視。
餅乾的做法曲奇餅乾的做法一：
材料：低筋麪粉200克，牛奶28克，白糖40克，糖粉40克，黃油150克
做法步驟：
1、黃油提前幾個小時從冰箱冷凍室裏拿出，室溫下軟化後加入40克白砂糖和40克糖粉，糖粉就是把白砂糖用攪拌器打成粉
2、開始打發黃油，把黃油打發得很蓬鬆，顏色發白了就可以了，用電動打發器5分鐘左右就可以。
3、分三次把28克牛奶放入黃油裏，每放一次就要打發一次。
4、放入過篩的低筋麪粉，把黃油和麪粉用刮刀攪拌均勻，不要過度攪拌，只要拌勻就可以（沒有刮刀用手也可以）。
5、將麪糊裝入裱花帶，用你喜歡的花嘴在烤盤上擠出花紋，可以中間留個孔，也可以不留，隨意就好。
6、預熱烤箱180度，烤22分鐘讓餅乾變成金黃色就可以了。
烹飪技巧：
曲奇餅乾的好口感的關鍵點：
1、先從我這款最基礎的曲奇開始做起，味道已經非常好了，以後再慢慢嘗試加堅果，香草之類的，先好好體會最原味的感覺；
2、放入牛奶的時候要分次放，不要一下子倒入；
3、有的方子裏要求用糖粉，我試過，白砂糖和糖粉一起口感更好，如果你沒有攪拌器，那就全部放白砂糖比只放糖粉口感好很多，吃起來有沙沙的感覺，很不錯；
4、剛出爐的曲奇餅乾吃起來還有點軟，口感不好，一定要涼透後再吃，而且完全涼透後纔可以放入保鮮袋防止受潮，如果沒有涼透就放入保鮮袋，第二天曲奇會變軟了，口感會很差，鬆脆感全無；
5、找出自己烤箱的最佳溫度和時間，我的是180度，22分鐘正好，如果你也用這個溫度，到了20分鐘後就要守在烤箱邊上，防止烤過了。
曲奇餅乾的做法二：
1、黃油放入大碗中，攪拌均勻 。
2、將低筋粉、泡打粉、糖霜、鹽用粉篩篩到1中，繼續攪拌至白色爲止。
3、放入蛋黃，水，繼續攪拌。
4、成團後，用手輕輕揉搓。用同樣方法制成可可味麪糰。
5、將麪糰擀成正方形（原味和可可味麪糰混合還可製成雙色曲奇）。
6、用保鮮膜包好，放入冰箱中冷藏20分鐘。
7、揭開保鮮膜，用模具刻成喜歡的形狀，放在鋪有烹調紙的烤盤上。
8、放入烤箱烤15分鐘即可。
曲奇餅乾的做法材料：黃油、糖、香草精、雞蛋、牛奶、低粉
1、將黃油切成小塊，在常溫下軟化，再用打蛋器攪拌至滑順；
2、加入糖後，再繼續將黃油攪打至滑順、體積稍有膨脹；
3、將蛋液加入攪拌過的黃油（建議分3次加入蛋液），用打蛋器進行攪拌，使雞蛋完全融合其中。攪打完成後，黃油體積蓬鬆，顏色發白的奶油霜；
4、將香草精、牛奶放入攪打完的黃油，再次攪拌至均勻；
5、往再次攪拌完的黃油篩入低筋麪粉，用橡皮刮刀，把麪粉和黃油攪拌均勻；
6、將弄好的麪糊裝入裱花袋，用手唔3分鐘以上（目的是爲了讓麪糊更軟，更容易擠出花形），把擠出花紋的餅乾鋪好錫紙的烤盤上；
7、烤箱190度，上下火，預熱5分鐘後，將烤盤放入烤箱中上層烤12分鐘左右即可。具體時間根據曲奇大小不同和烤箱溫度不同自行掌握。最後幾分鐘要多看幾次，免得糊了。烤完後，馬上放在架子上冷卻，完全涼後密封保存。
小貼士：
1、黃油要室溫自然軟化，不要融化或放在很熱的地方；
2、牛奶、蛋液要分次加入，每打勻一次再加入下一次；
3、曲奇餅乾一般是下火先上色完畢，可以關閉下火，用上火繼續烤幾分鐘；
4、剛出爐的曲奇餅乾吃起來還有點軟，口感不好，一定要涼透後再吃，而且完全涼透後纔可以放入保鮮袋防止受潮，如果沒有涼透就放入保鮮袋，第二天曲奇會變軟了，口感會很差，鬆脆感全無。
蘇打餅乾的做法蘇打餅乾製作過程中，先在一部分小麥粉中加入酵母，然後調成麪糰，經較長時間發酵後加入其餘小麥粉，再經短時間發酵後整型。這種餅乾，一般爲甜餅乾，含有碳酸氫鈉，可以平衡人體酸鹼度。蘇打餅乾的做法簡單易學，媽媽們在家利用烤箱就能夠自制蘇打餅乾，健康又美味。那麼蘇打餅乾的做法有哪些步驟呢？我們一起來看看。
蘇打餅乾的做法：
1、將脫脂牛奶放入小湯鍋中煮至微熱，隨後加入乾酵母混合均勻。
2、在低筋麪粉中加入鹽、蘇打粉混合均勻，接着將混合好的酵母牛奶慢慢地加入到麪粉中，並不規則地攪拌，最後和成一個完整的麪糰。
3、將在室溫下軟化的黃油加入麪糰中不斷地揉和，直至麪糰變得光潔而細膩。
4、將和好的麪糰放在烹調紙上，用擀麪杖擀成薄厚均勻的面片（約0.5cm厚）， 然後用餅乾模具將面片刻成餅乾形狀擺在烤盤中。
5、把多餘的面片邊角取下，再次揉和在一起，並重復步驟4的做法，直至將所有面團都製成方形餅乾坯。
6、將餅乾坯整齊的放入烤盤中，互相之間要留有少許間隔，再用叉子在刻好的餅乾坯表面均勻地叉出小孔。
7、烤箱預熱後將烤盤移入烤箱，以170度火力烘烤15分鐘即可。
溫馨提示：
媽媽們有時可根據家人的喜好，添加水果、香蔥或其他材料，製作不同口味的蘇打餅乾。
