茄汁鯖魚是由鯖魚加上茄汁烹飪而出的一道美食。這道美食不僅味道非常的好，其中含有的營養元素也是非常多的。不過像這種既美味又營養的食物，對於處在懷孕特殊時期的孕婦們是不是適合吃呢？
在瞭解孕婦是否能吃茄汁鯖魚之前，我們先來了解一下她們是否能吃番茄和鯖魚吧！番茄醬中除了番茄紅素外還有維生素B羣、膳食纖維、礦物質、蛋白質及天然果膠等，和新鮮番茄相比較，番茄醬裏的營養成分更容易被人體吸收；番茄的番茄紅素有利尿及抑制細菌生長的功效，是優良的抗氧化劑，能清除人體內的自由基，抗癌效果是β-胡蘿蔔素的2倍；醫學研究發現，番茄紅素對於一些類型的癌有預防效果，對乳癌、肺癌、子宮內膜癌具有抑制作用，亦可對抗肺癌和結腸癌；番茄醬味道酸甜可口，可增進食慾，番茄紅素在含有脂肪的狀態下更易被人體吸收。
由此可見，孕婦是可以吃番茄的。而作爲極富營養價值的鯖魚，對於孕婦來說也是適宜食用的。孕婦是能吃新鮮鯖魚，鯖魚的營養價值是很高的它是屬於魚類的一種，所以它裏面含有身體所需要的蛋白質的營養成分。一般來說魚的營養價值和適宜食用的人羣都是比較廣泛的，因爲它是屬於低脂低糖的食物。但是鯖魚如果不新鮮的是不能夠食用的。鯖魚不容易保險，變質的鯖魚內含汞，汞進入孕婦體內之後，可以破壞胎兒的中樞神經系統，造成寶寶的認知能力低下。
綜上所述，孕婦是能夠吃茄汁鯖魚的，但是在食用的時候一定要注意食用新鮮的鯖魚哦！因爲變質的鯖魚中會形成汞，這對於母嬰來說是不利的。所以食用的鯖魚是否新鮮很重要！
