福州魚丸營養豐富，很有鎂、鈣等，可以健胃，消腫，清熱，解毒等，對於咳嗽也有一定的功效作用呢，對心血管也有好處，還可以預防高血壓。大量的微量元素，對於人體來講，有特殊的作用。
同時孕婦和嬰幼兒都是適合吃魚丸的，魚丸有大量的微量元素，不僅對孕婦來講，是好事，對胎兒來講，也是好事，而且能預防各種孕婦疾病，營養又豐富。
產婦吃魚丸對於產婦生產後的康復有很好的補助作用，也能促奶下奶，幫助新生兒智力發育。
但是在給嬰幼兒吃魚丸的時候要注意魚丸的大小，不要讓孩子噎到了。還要注意看看孩子對魚肉會不會過敏，如果沒有過敏，可以吃多點，對於孩子的腦力發展是很有用處的。
然而溼熱體質，痰溼體質的人是不太適合吃魚丸的。
