市場上的膠原蛋白的保健食品有許多種，其中要以魚膠原蛋白最爲受歡迎了。在所以的膠原蛋白裏，魚膠原蛋白的效果最好。那麼魚膠原蛋白的作用有哪些呢？
1、關節的潤滑劑
骨關節炎是因爲骨的有機質缺乏而導致的主要病症之一，亦稱退行性關節炎。其原因在於人體隨着年齡增長，機體器官功能退化，生成膠原蛋白的能力不足。軟骨對關節有着重要的緩衝作用，關節是被柔韌性的軟骨覆蓋。而軟骨的50%是膠原蛋白。
2、強韌骨骼
當人體缺乏膠原蛋白時，則不易固定鈣質，因此鈣流失的情況就無法得到改善，進而影響到骨質密度而造成骨質疏鬆的情形發生。因此，適當的補充人體必然會流失掉的膠原蛋白，以容納鈣質等無機及有機物質，必將有助於預防骨質疏鬆症的發生或發病後的受傷部位的癒合。
3、促進人體新陳代謝
膠原蛋白對於維持人體正常生理功能，保持生命活力，延緩衰老具有重要意義。現在發現分佈在全身的膠原蛋白有13種以上，不同的種類分佈在各器官和內臟，起到不同的作用。人體衰老引起的各種症狀，是膠原蛋白新陳代謝衰退的表現，所以激發膠原蛋白的新陳代謝是非常重要的。
4、血管的保護傘
膠原蛋白是維持血管彈性物質的組成成分，膠原蛋白會包圍在血管壁周圍，給血管壁一層保護衣，增加血管彈性。膠原蛋白不足，會導致血管的老化、變硬，會失去柔韌性和彈性，容易引起動脈硬化和高血壓等。口服膠原蛋白可快速有效的增加血管壁的彈性，防止動脈硬化等疾病。
5、改善便祕
膠原蛋白在杯狀細胞的作用下，吸引血液中的水分和電解質，交換生成粘膜下層和粘膜肌層組織，該組織營養得到補充，就會發揮其親水功能，使組織含水充盈，以滋養腸道壁平滑肌，使糞便通過腸道的時間縮短，從而避免腸道對糞便水份的過度吸收，以達到潤腸通便，改善便祕的目的。
6、提高免疫力
膠原蛋白是重要的營養源。含有豐富的、尤其是人體無法合成的氨基酸，經常適量補充膠原蛋白，有助於強化各組織器官功能，提升人體免疫力。如可以增加細胞增殖，鞏固眼角膜縫橫層排列正常，強化內臟功能保護肝臟、活化肝細胞，保護肝臟細胞促進胰島素分泌，促進乳汁分泌，抑制癌細胞轉移等。
