今天是中國的元宵節和西方的情人節，餃子、元宵節、玫瑰和巧克力無疑將成爲節日的主角。然而，在情人節前夕，著名的巧克力品牌德芙和明治被曝光產品中反式脂肪酸含量最高，過量攝入可能會誘發心血管疾病。反式脂肪酸危害健康......

低脂肪是糖尿病患者最重要的飲食要求。有明確的證據表明，長期攝入高脂肪食物會降低糖耐量，促進肥胖、高血壓和心血管疾病的發生。因此，我們必須認識到過量攝入脂肪對糖尿病患者長期心血管健康的不利影響。限制脂肪攝入，使......

反式脂肪酸可以說是美食背後的健康殺手，降低記憶力，誘發肥胖，引起冠心病等，面對美食，如何避免反式脂肪酸的陷阱？向營養師學習這四招吧。第一招:油炸烤。所謂焗烤就是將食物調好味，用錫箔紙包好，放入烤箱中做熟。烤的食物不直......

除飽和脂肪外的油酸(無烴基的油酸稱爲飽和脂肪，所有動物油的關鍵油酸均爲飽和脂肪，除魚油外)爲不飽和脂肪。不飽和脂肪是人體脂肪的一種油酸，是人體不可缺少的。根據烴基數量的不同，不飽和脂肪分爲單不飽和脂肪和多不飽和......

脂肪酸是人體維持正常新陳代謝不可缺少的物質，但不能通過自身合成，只能通過食物供應。那麼脂肪酸對人體的作用是什麼呢？大多數人對此瞭解不多。事實上，脂肪酸的作用有很多。首先，它是磷脂的重要組成部分。一、必需脂肪酸必......

親友聚會、工作小憩，堅果是最常見的休閒食品。它入口生香，營養豐富，是很多人養生的常用食品，但卻不是人人皆宜、時時皆宜的。堅果的功效與作用1、益智補腦，促進大腦發育。研究發現幾乎所有的乾果類食物中都含有豐富的不飽......

脂肪肝多發於35歲以上的中年男性，一些職業成爲脂肪肝多發的人，屬於容易得脂肪肝的人嗎？大家必須及時認識脂肪肝的高危人羣。肝臟本身代謝能力強，脂肪肝初期肝臟代償能力強，輕度肝損傷，患者無感覺，有異常症狀時病情嚴重。脂肪......

反式脂肪酸可以說是食物背後的健康殺手，減少記憶，誘發肥胖，引起冠心病等，面對食物，如何避免反式脂肪酸的陷阱？向營養師學習這四個技巧。第一招:油炸烤。所謂焗烤就是將食物調好味，用錫箔紙包好，放入烤箱中做熟。烤的食物不直......

經常熬夜的人吃什麼對他們的健康有好處？經常熬夜的人需要注意飲食，熬夜會有很多營養不能吸收，體內毒素不能釋放，需要注意飲食哦！所以你知道經常熬夜的人吃什麼對你的健康有好處嗎？讓我們和小邊一起看看吧！經常熬夜的人吃什麼......

不飽和脂肪酸我們大多數都是知道它存在於不同種類的油當中，那麼對於它也存在各種食物當中，是瞭解很少的，不知道什麼樣的食物也是含有不飽和脂肪酸，那麼到底有哪些食物？1、一般我們在日常生活中，經常吃的綠葉菜、豆製品或者......

事實上，不飽和脂肪酸有很多種。在日常飲食中，有很多富含不飽和脂肪酸的食物，如蔬菜。最常見的是洋蔥、花椰菜和韭菜。這些蔬菜含有大量的不飽和脂肪酸，所以人們應該在生活中適量攝入這些食物，這可以使他們體內的營養更加平......

當然，反式脂肪成分基本爲零，不能被身體接受、消化和吸收，很容易引起內分泌系統的各種障礙，是一種完全由人類生產的食品防腐劑，事實上，它也是人類身心健康"兇手"。討論反式脂肪的危害是什麼？1.降低記憶能力科學研究認爲，年輕......

脂肪肝已經超過乙型肝炎成爲第一大肝病，需要了解脂肪肝的誘因。瞭解脂肪肝的誘因是預防脂肪肝的基本常識，什麼原因容易誘發脂肪肝？誘發脂肪肝疾病的原因1、糖尿病、肝炎、甲狀腺機能亢進、嚴重貧血等慢性疾病。糖尿病患......

很多人都聽說過歐米茄3脂肪酸，但他們不太瞭解歐米茄3脂肪酸的健康好處。吃一些含有歐米茄3脂肪酸的食物可以改善皮膚和骨骼健康，改善睡眠，有助於整體健康。歐米伽3脂肪酸對身體有什麼好處？1、改善睡眠睡眠對健康有重要作......

從本月開始，中國首個餅乾國家標準正式實施，餅乾產品要在標籤上標明原料清單和各營養指標的含量。但是，根據調查，消費者關注原料表和營養信息的比例不到20%，只有不到5%的人才能理解。這爲酥餅、奶油蛋糕、咖啡夥伴中廣泛存......

本月起，在我國第一個曲奇餅乾國家行業標準宣佈執行，要求曲奇餅乾商品要在標識中標出調料明細及各類營養成分指標值含量。但有數據調查報告，顧客關心成分表和營養成分信息內容的佔比不夠20%，且僅有不上5%的人表明看得懂。......

脂肪酸是指含有脂肪酸的油酸，不能缺乏維持身體的作用，但身體不能產生，必須由成分顯示，α-a亞麻酸是多不飽和脂肪(pUFA)。本身需要，身體本身不能引起油酸，或身體本身引起的總數遠遠不能考慮身體需要的油酸，稱爲身體必需脂肪酸......

國家食品安全風險評估中心2013年3月18日發佈《重新認識反式脂肪酸》，對食品中反式脂肪酸的有關問題進行了解答。我認爲其中比較重要的觀點有：1.雖然廣泛用於食品加工的氫化油一直因含有反式脂肪酸被詬病，但“精煉植物油......

減肥一定是很多人感興趣的話題題討論，減肥實際上意味着減少身體脂肪，減肥後身體脂肪會去哪裏？這個問題一定是很多人不明白的，換句話說，減肥後，人類脂肪最終會轉化爲什麼物質？那麼，人類脂肪最終會轉化爲什麼呢？讓我們來看看這個......

“有些食品，雖然配料表明明標註含有上述油脂營養成分，但表中卻顯示反式脂肪酸含量爲“0”，這是怎麼回事呢?原來按規定，當某食品中反式脂肪酸含量低於0.3%時，就可以標註爲“0”。通過全面及充分的科學研究分析，美國FDA宣佈：美......