茄子爲什麼會變黑？因爲茄子含有一種叫做酚氧化酶的物質，遇到氧氣時會與茄子中的酚類物質發生化學反應，產生一些有色化學物質；時間越長，顏色從紅色到棕色，再從棕色到黑色。這種物質害怕高溫、酸和維生素C，沒有氧氣就不會反應......

入得廚房，出得廳堂，能燒一手好菜的纔是好媳婦哦。還沒有拿手好菜，拿手靚湯？番茄牛尾湯做起來！轉變成自己的拿手靚湯吧！大家都清楚番茄比較快熟哦，所以得等到牛尾燉得差不多的時候再放入番茄一起燉，這樣就完了嗎？這就是大廚級別......

隨着立秋的過去，天氣越來越涼爽，乾燥，很多人開始着火。據專家介紹，秋天的內熱最好吃茄子去火。茄子性冷，味道甜，具有清熱止血、消腫止痛、消風通絡、寬腸利氣等功能，因此在這個季節吃茄子可以降低內熱，去除秋天的乾燥。茄子不......

材料:秋葵西紅柿蒜末做法:1、秋葵洗淨後，去掉頭上的小帽子，切成小段(不要切得太薄)，切西紅柿，切大蒜。2、熱鍋涼油，倒入蒜末爆香，下秋葵。3、倒入番茄塊翻炒，蓋上蓋子燉1、2分鐘。4、加入一勺糖，繼續炒西紅柿的湯和秋葵的粘液......

「導讀」鮮豔的炒飯，散發着濃濃的番茄香氣，加上金黃的蛋液包裹，實在是讓人深愛，難以自拔！再加上紅紅綠綠的點綴，更是引的人直咽口水，如此美味的家常炒飯，貪愛美食的你們怎能錯過呢？番茄沙司炒飯美味的番茄沙司，與粒粒香甜的米飯......

「導讀」豇豆提供了易於消化吸收的優質蛋白質，適量的碳水化合物及多種維生素、微量元素等，可補充機體的招牌營養素。豇豆炒茄子這道菜相信大家在很多飯店都吃過，但是自己又試過在家做沒有呢？下面媽媽網百科教大家做一下這......

豇豆炒茄子這道菜相信大家在很多飯店都吃過，但是自己又試過在家做沒有呢？下面百科教大家做一下這道讓很多人喜歡的菜式吧。主料：茄子一個、豇豆適量配料：醬油、耗油、雞精、糖、鹽、蒜末、瘦肉做法：1、茄子洗淨切長條，豇豆......

「導讀」番茄醬炒通心粉是意大利麪的最常見做法，番茄醬炒通心粉的做法很簡單，味道也很美味，是老小咸宜的美食佳餚。番茄醬炒通心粉的營養價值是什麼？做法多變的通心粉是由什麼製成的？通心粉怎麼做菜好吃，通心粉怎麼煮軟。番......

在綜藝《幸福三重奏》中，繼剝蝦論之後大S又出新語錄：一口茄子一口蒜，這到底是怎麼一回事呢，一起來隨本站小編看看吧。大S一口茄子一口蒜理論驚呆衆人對於騰訊視頻的《幸福三重奏》相信大家應該都不會陌生吧!這檔節目自從......

豇豆含有能促進胰島素分泌的磷脂，可以參與糖代謝的作用，是糖尿病患者的理想食品，一般的人都可以吃的。尤其是脾胃虛弱、消化不良、食積腹脹、口渴、多尿、婦女帶下、腎虛、腎功能衰竭、腳氣病、尿毒症等病症以及老年人吃......

子薑炒雞會不會上火？子姜的熱量較低，雞肉屬於溫性，那麼子薑炒雞會不會上火呢？下面讓媽網百科告訴你子薑炒雞會不會上火吧。子姜的熱量較低，味性辛、無毒；子姜具有解毒殺菌、有抑制癌細胞活性、降低癌的毒害作用。但吃薑一次......

番茄雞蛋炒麪做法一：材料：雞蛋2個，大番茄1個，掛麪1把，番茄醬，韓式甜辣醬少許做法1.雞蛋加點黃酒和鹽打散；番茄切塊；麪條下水煮熟，過涼水；2.起油鍋，少油，下雞蛋液，稍凝結後立即加番茄塊翻炒；3.炒至番茄出汁，加一勺番茄醬和一勺甜辣醬（......

「導讀」火腿炒飯，想必每個人都有吃過，製作簡單易學，既可以當配菜又可以作爲主食，但原來這是兩種完全風馬牛不相及的不搭邊食材，經過碰撞後卻發生一種絕妙的配合，而且像小編這種在快節奏生活的來說，無疑是難得的一道營養美味......

「導讀」金針菇中含鋅量比較高，有促進兒童智力發育和健腦的作用，同時也是高鉀低鈉食品，適合兒童食用。番茄就更不用說了，維生素C大王！番茄炒金針菇雖然是蔬菜x蔬菜的炒法，但口感上別具風味。你不妨也在家試試哦。別忘了，先把......

「導讀」番茄沙司炒蛋是一道十分開胃的菜餚，酸甜的口感很適合在食慾不振的時候食用，而且它可是深受小朋友喜歡的一道菜，家裏有小孩的人又怎能不會做這道菜呢？番茄沙司炒蛋以番茄和雞蛋爲主要材料，加入濃郁的番茄沙司，讓番茄......

豇豆又叫做角豆、姜豆、帶豆、掛豆角，分爲長豇豆和飯豇兩種。豇豆含有維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C，礦物質包括鐵質、鎂質、錳質、磷質、鉀質等，蛋白質及葉酸等多種營養物質。能使人頭腦寧靜，調理消化系統，消除胸......

豇豆性平、味甘鹹，歸脾、胃經，具有理中益氣、健胃補腎、和五臟、調顏養身、生精髓、止消渴、吐逆泄痢、解毒的功效。主治嘔吐、痢疾、尿頻等症狀。幹豆角含有大量的植物纖維，還有潤腸通便的效果。豇豆化溼而不燥烈，健脾而......

茄子含有一種叫酚氧化酶的物質，會與茄子中的酚發生反應，產生有色化學物質。這種化學物質的顏色會隨着時間的推移而增加，最成黑色。用水浸泡茄子可以防止茄子氧化，保持顏色鮮豔。衆所周知，茄子在烹飪時會吸收大量的油。這是......

想要做出好吃的豇豆炒茄子，好的食材很重要。下面百科教一下大家挑選好的豇豆。首先大家可以看外表，不要選擇外表有傷的，劃痕的，或者斑點的。應該挑選外表光滑，整齊的，有傷的豇豆會影響裏面的味道，會沒那麼好吃。剛成熟的豇豆......

美味的番茄沙司，與粒粒香甜的米飯搭配，色澤鮮豔，令人食慾大增！媽媽們快來學習下如何用番茄沙司炒飯吧！主料：番茄沙司適量，熟米飯一碗，雞蛋1個。調料：橄欖油，糖1大勺，鹽2g，雞精適量。製作步驟：1.鍋中倒油，把雞蛋打入鍋中，翻炒成雞蛋碎......