生活中很多人都要喝酒，聚會慶祝不開心的時候。啤酒和白酒是平時喝的最多的。燒酒平時就喝的少一些了。什麼是燒酒 燒酒的度數高嗎。本站帶來相關介紹。
燒酒指各種透明無色的蒸餾酒，一般又稱白酒，各地還有白乾、老白乾、燒刀酒、燒鍋酒、蒸酒、露酒、酒露、露滴酒等別稱。
英國國際葡萄酒及烈酒研究機構(IWSR)發佈的全球蒸餾酒銷量排名顯示，韓國海特真露燒酒的總銷量居全球榜首，達7591萬桶(每桶9升)，樂天酒業生產的初飲初樂以2551萬桶排名第6，世界蒸餾酒銷量的前十當中韓國酒佔了2個。
與威士忌、伏特加等相比，韓國燒酒在海外市場的名氣並不是很大，真露和初飲初樂主要還是被韓國本地的消費者喝進了肚子裏。據統計，2017年19週歲以上的韓國公民平均每人每年喝87瓶燒酒，假設有一半成年人不喝酒，那麼一個韓國人每年要喝170多瓶燒酒。
在唐代文獻中，燒酒、蒸酒之名已有出現。如李肇(公元806年)《國史補》中的：“酒則有劍南之燒春”; 成都人雍陶(約789—873)詩中所云：“自到成都燒酒熱，不思身更入長安。”;唐詩《荔枝樓對酒》詩中所形容的：“荔枝新熟雞冠色，燒酒初開琥珀香……”等等，不勝枚舉，總之文獻證據是充分的。
老朽七、八年前曾在成都著名收藏家李老先生家中看到一件從市區城建工地農民工手裏收購的唐代大酒缸，濃濃的酒味從缸口外泄，只消用鼻子在缸口一嗅便能明顯感覺得到。遺憾的是缸裏的酒漿在挖方坑裏被發現時就被無知的人倒掉了!這缸裏的酒是否是燒酒，自然不得而知。
另一種說法是“元代說起源說”
“元代起源說”根據有二：一是說燒酒製作方法是元王朝擴張時，從印度或阿刺伯傳入的，“燒酒原名叫‘阿刺奇’”;二是說明代著名藥物學家李時珍(1518—1593年)在《本草綱目》中這樣記載：“燒酒非古法也，自元時始創，其法用濃酒和糟入甑，蒸令氣上，用器承取滴露，凡酸敗之酒皆可蒸燒。近時惟以糯米或黍或秫或大麥蒸熟，和曲釀甕中十日，以甑蒸好，其清如水，味極濃烈，蓋酒露也。”這段話，除明確說明我國燒酒創始於元代之外，還簡略記述了燒酒的釀造蒸餾方法，所以可信度更高。但遺憾的是，迄今爲止，尚未出現能證明元代即能釀製燒酒的實物證據。
從明代初期開始，能證明此後川人釀製燒酒的實物證據就很多了。
