話說開榴蓮就像開盲盒，有的時候你精挑細選的榴蓮，回家之後開了卻不是很好，這都是因爲你沒有掌握正確的技巧，比如刺間距大的榴蓮入手不虧。那麼挑選榴蓮有哪些技巧？下面本站小編帶來介紹。
很多人買榴蓮就像開盲盒，果肉多少全憑運氣。中國註冊營養師樑偉芬推薦了一個選購技巧：最好買刺底部寬大、又高又長，且“刺間距”大的榴蓮。這樣的榴蓮果肉成熟、飽滿，能把皮上的刺撐開。而果刺尖細、距離太密的榴蓮就不太好。
此外，還可以：
①看果柄，柄粗的榴蓮比較好;
②捏一捏，用手捏相鄰的果刺，能夠掰到一起就是熟了，吃起來香甜軟糯;
③看瓣數，突出的瓣越多，開出的果肉越多。
看外殼顏色。
這一點很好辨認，一個成熟的榴蓮外殼通體金黃，這種榴蓮說明已經成熟，這樣的榴蓮味道醇香，口感綿軟香甜。相反，外殼顏色不均勻，整體呈現發青的顏色，說明這樣的榴蓮還沒有成熟，自然口感會欠佳。
晃動一下榴蓮。
如果是完成成熟的榴蓮，裏面的果肉是有點分離的狀態，我們把榴蓮拿起來晃動一下，是能聽到輕微的果肉晃動聲音的。這個一般賣家能分辨出來，因爲榴蓮比較重，還有果刺比較扎手，一般人不能輕易晃動，佩戴手套可以嘗試這個方法。
選母榴蓮。
榴蓮也有公母之分，當然我們挑選榴蓮時，要選母榴蓮，母榴蓮個頭圓潤，底部圓潤平整，這樣的榴蓮稱之爲母榴蓮。公榴蓮者相反，個頭偏小不圓潤，兩頭尖尖，這樣的公榴蓮肉質偏少，我們就不挑選了。
聞榴蓮的味道。
成熟的榴蓮湊近了是能聞到榴蓮的香味的，如果聞不到香味則說明果肉還過生，沒有熟透，沒有熟透，如果是熟過頭了聞到果肉發酵出酒精的味道就是熟過頭變質了，不建議購買了。
看果柄。
新鮮的榴蓮果柄比較粗壯、新鮮，輕輕刮碰會有植物水分的印記。相反，不新鮮的榴蓮，果柄乾癟沒有水分，說明這樣的榴蓮不夠新鮮，像這樣的榴蓮，我們儘量就不要挑選了。
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