供需緊張致全球糖價狂飆，與往年相比，全球糖價皆創下近年曆史新高，全球食糖產量縮減是本輪糖價走強的直接原因。那麼糖價受到哪些因素的影響？下面本站小編帶來介紹。
世界第一產糖大國印度，近年糖產量不及預期。在保證本國食糖供應和價格穩定前提下，印度自2022年6月1日起限制食糖出口，出口限制措施將持續至今年10月底。這更是加劇全球缺糖恐慌。
着眼歐洲方面，歐盟等其他地區食糖供應同樣緊張乏力。2023年起，法國禁止甜菜種植者使用新菸鹼類殺蟲劑，農民種植甜菜的積極性下降。糖價雖然高企，但預計歐洲甜菜種植面積難增。
作爲全球產糖主力之一的巴西，產糖量卻反向增長。巴西蔗糖行業協會(Unica)數據統計，截至今年3月16日巴西主產區累計產糖3358.3萬噸，較上年同期同比增長4.74%，用於生產糖的甘蔗比例增長至45.93%。當下全球自然聚焦巴西產糖情況，指望巴西緩解糖業市場緊張。
反觀國內，在隨之而來的食糖供應缺口中，食糖主要消費和進口國中國或受到影響。據農業農村部預測，22/23 榨季糖產量持續下滑至933萬噸，同比下降2.4%，白糖需求量每年約1450-1500 萬噸，供需缺口超500 萬噸，亟需通過國儲、進口等形式進行補充。
然而，國內食糖進口成本倒掛明顯。目前配額外進口糖價依然高企，根據當前國際原糖現貨價格23美分來測算，加以配額外的關稅分別爲50%，配額外進口糖成本超過7000 元/噸，國內現貨價格僅約6600-6700 元/噸，配額外進口利潤倒掛處於900-1100元/噸的水平。
儘管目前成本高昂，食糖工業品受需求端影響更大，國內大型糖業公司仍有望因此受益，多隻糖業股接連上漲。截至4月7日收盤，南寧糖業漲停，中糧糖業、華資實業、粵桂股份等股票漲超3%。
短期來看，下游飲料、茶飲行業也存在受牽連的可能性，因原料成本上漲及氣溫升高等因素，或隨糖價上升水漲船高。
一般來說，對於供給而言，商品供給的增加會引起價格的下降，供給的減少會引起價格的上揚;對於需求而言，商品需求的增加將導致價格的上漲，需求的減少導致價格的下跌。白糖的供求也遵循同樣的規律。
1、白糖的需求。
世界食糖消費量約1.24億噸，消費量較大的的國家和地區包括印度、歐盟、中國、巴西等。從近幾年消費情況來看，印度食糖年消費量維持在1900萬噸左右，歐盟消費量維持於1500萬噸左右，中國消費量增長至1100萬噸左右，巴西年消費量950萬噸左右。
2、白糖的供給。
世界食糖產量1.21-1.40億噸，產量超過1000萬噸的國家和地區包括巴西、印度、歐盟、中國等，其中巴西產量超過2000萬噸。巴西、歐盟、泰國是世界食糖主要出口國家，其產量和供應量對國家市場的影響較大。特別是巴西，作爲世界食糖市場最具影響力和競爭力的產糖國，其每年的糖產量、貨幣匯率及其政府的糖業政策直接影響到國際食糖市場價格的變化走向。
中國是世界上重要的產糖國之一，近年來食糖產量維持在1000萬左右。
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