空氣炸鍋是現在非常受歡迎的一個電器了，尤其對於一些懶人來說實在是太方便了，那麼，空氣炸鍋可以放點水嗎？空氣炸鍋適合做什麼菜？下面本站小編就帶來介紹。
空氣炸鍋不能放水，若是放水會影響空氣炸鍋的工作效率，增加能耗。空氣炸鍋是一種可以用空氣進行“油炸”的機器，在製作的時候可以利用熱空氣吹走食物表層的水分，讓食物具有油炸的效果，所以一般是不需要特別加水的。
空氣炸鍋可以製作成各種美味的食物，例如市面上常見的薯條、炸雞腿、炸雞翅、炸香腸、烤蔬菜等，方法也比較簡單，通電後遇熱積分中，然後將食物放進去，調整好烹飪模式，時間到了撒上調料就可以食用了。
空氣炸鍋既像烤箱又像油炸，因此，能烤的東西，能炸的東西，都可以嘗試用空氣炸鍋來製作。
和烤箱(以及風爐烤箱)相比，空氣炸鍋因爲風速很快，而且體積也比較小，烹飪食物的速度要迅速很多。
舉個栗子，
雞翅。烤箱大約30分鐘，空氣炸鍋大概是10分鐘。
排骨。烤箱大約40分鐘，空氣炸鍋大概是15分鐘。
紅薯。烤箱大約50分鐘，空氣炸鍋大概是30分鐘。
速度上差不多是這樣的區別。不過，使用空氣炸鍋，有一點必須要注意，這個點我當初在寫烤箱那篇文章的時候也提醒過，絕對不能一板一眼的參考食譜上給出的時間，一定要觀察。
空氣炸鍋由於烹飪速度比較快，尤其更加要注意密切觀察，務必隔幾分鐘就打開檢查一下，不然可能會毫不留情的焦給你看。
和油炸相比，空氣炸鍋料理的食物成品會比較幹。上文有提到(我猜你們是魚的記憶，看到這已經忘了，所以再重複一遍)，在油水交替的過程中，食物表面的水分蒸發後，油脂會進入縫隙“繼位”，這樣就形成了蓬鬆、酥脆的口感。
而空氣炸鍋的介質是空氣，把食物表面的水分“吹走”後，沒人繼位，就像用一個吹風機對着你的臉猛吹一樣，變幹是肯定的。
解決方法就是用油。——像油炸一樣讓油去填充。
因此，空氣炸鍋特別適合一些油脂含量豐富的食材。經過加熱，食材會自然的析出油脂，達到“我炸我自己”的效果。
沒什麼油分的食材，爲了使成品口感更好，也可以適當噴/拌點油脂。和油炸相比，仍然是相對低脂的。
有時也可以用覆蓋錫紙的方法防止食材水分流失，不過會對加熱效率有一定的影響。完全包裹的話，說實話和“蒸”沒有什麼區別，意義不大。
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