我國古代的飲食文化就非常豐富，也注重飲食養生，膳食均衡，在現代有營養師，那麼，古代哪個職業相當於現代的營養師？下面本站小編就帶來介紹。
螞蟻新村2月25日答案：：食醫
解析：在我國周代，各行各業的分工較細。據《周禮,·天官》記載，醫生分爲食醫、疾醫(內科醫生)、瘍醫(外科醫生)、獸醫等。食醫是負責宮廷飲食的專科醫生，調配飲食的寒溫、滋味、營養等，相當於現代的營養師。
膳食平衡是健康的基礎：
“四季飲食四季養生！”四季養生，首先從飲食做起，“五穀爲養，五果爲助，五畜爲益，五菜爲充”，氣味合而服之，以補精益氣.飲食者，人之命脈也。
“五穀爲養”是指黍、秫、菽、麥，稻等穀物和豆類作爲養育人體之主食。我國人民的飲食習慣是以碳水化合物作爲熱能的主要來源，而人類的生長髮育的自身修補則主要依靠蛋白質。“五果爲助”係指棗、李、杏、慄、桃等水果、堅果，有助養身和健身之功。水果宮含維生素、纖維素、糖類和有機酸等物質，還能幫助消化。故五果是平衡飲食中不可缺少的輔助食品。“五畜爲益”指牛、犬、羊、豬、雞等禽畜肉食，對人體有補益作用，能增補五穀主食營養之不足。一個益字，說明了其補養作用，而不能成爲主要成分。“五菜爲充”則指葵、韭、薤、藿、蔥等蔬菜。各種蔬菜均含有多種微量元素、維生素、纖維素等營養物質，有增食慾、充飢腹、助消化、補營養、防便祕、降血脂、降血糖、防腸癌等作用，故對人體的健康十分有益。
我國先祖們，開闢了“藥食同源、藥膳同功”的系統養生理論;中國人從與自然界鬥爭和科學實踐中以及自身的修行時實踐中，認識和理解並總結到許多食物具有藥性。早在3千多年前的西周時代就有《周禮&S226;天官篇》記載，我國建立了世界上最早的醫療體系，醫事制度中已設有負責飲食營養管理的專職人員。當時醫生分爲四類，即“食醫”;“疾醫”(內科醫生)，用“五味、五穀、五藥養其病”;“瘍醫”(外科醫生)，則“以酸養骨，以辛養筋，以鹹養脈，以苦養氣，以甘養肉，以滑養竅”和獸醫。周代醫療體系以“食醫”爲先，“食醫”的任務是“掌和王之六食、六飲、六膳、百饈、百醬、八珍之齊”。即調和食味，確定四時飲食，預防疾病。這是迄今爲止人類最早的“營養醫學”的實踐。中國曆代名醫通過實踐，對膳食重要性有許多科學論述：如戰國扁鵲說：“君子有病，期先食以療之，食療不愈，然後用藥。”清代黃宮繡指出：“食物入口，等於藥之治病同爲一理，合則於臟腑有益，而可卻病衛生;不合則於人臟腑有損，而即增病促死。”唐代孫思邈指出：“安身之本，必須於食，不知食療者，不足以全生”;“食能排邪而安臟腑，悅情爽志以資氣血”。“爲醫者，當曉病源，如其所犯，以食治之。食之不愈，然後命藥。”中華民族傳統營養學的哲學內涵：“天人合一、身土不二”的生態觀;“調理陰陽、陰平陽祕”的健康觀;“藥食同源、寓醫於食”的食療觀;“審因施食、辨證用膳”的平衡膳食觀。同時，始終以“和”爲貴;奉行：“因人而異”和“模糊科學”的理念。
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