在吃辣這件事上，湖南、四川從沒輸過，湖南一年吃掉330萬噸辣椒作爲國人餐桌上不可或缺的靈魂伴侶，辣椒是衆多人無法抗拒的美味。那麼中國哪個省最能吃辣?下面本站小編帶來介紹。
有數據顯示，湖南人一年要吃掉330萬噸以上的辣椒，人均每年要消費辣椒100斤。
同時，辣椒也是湖南美食達人們的最愛。來自衡陽的三位年輕人，在兩年時間裏，製作湖南美食一千多道，居然道道都有辣椒，讓網友大呼“隔着屏幕都覺得辣”。
說到“辣味”，大家第一反應就是口腔刺激的味道和流汗的快感。其實“辣”並不是一種味覺，而是更接近於“痛覺”。它會刺激你的感官、大腦，讓身體以爲你的口腔正在“着火”，並伴有灼燒感。事實證明能吃辣的人並不是不怕辣，而是對辣的忍耐力比較高，或者說更加享受被“辣”的折磨。
中國最能吃辣的十大省份有湖南、重慶、四川、貴州、江西、湖北、雲南、廣西等。
第一應該是江西，江西和其它幾個愛吃辣的地區不一樣，位於我國東南部，在長江中下游。但江西屬於丘陵地區，氣候也是潮溼而寒冷，日常飲食能夠祛溼的辣椒自然少不了。這就造成江西這個平日裏沒太有存在感的省份，在吃辣這方面那可確實一直在與湖南爭奪第一。
除了江西本地人，在吃辣這方面，外省人可能很難聯想到江西，然而江西確實是中國最能吃辣的省份之一。就算是現在，江西的辣椒主要種植區面積依舊在我國是最大的，甚至是四川的2.5倍，多達7萬畝之多。
第二纔是湖南。由於地理環境和生活習俗各種原因，當地人基本上沒有一天是不吃辣的，在湖南的鄉村小鎮上，家家戶戶的辣椒都是成堆成堆的，而且幹辣椒還有各種辣椒醬更是讓多得讓外地人感到不可思議，湖南有名的美食也是離不開辣椒的點綴，比如剁椒魚頭，辣椒比魚肉還多，不吃辣的看到頭皮發麻。
第三是四川，四川的辣可在全國都是出了名。由於四川地處盆地，氣候潮溼，容易受溼氣侵擾，而吃辣是祛除溼氣的方式，這也就造就了四川人愛吃辣的習慣。自古以來，川菜就是我國著名的地方菜之一，且以善用麻辣著稱，可謂是無辣不歡。比較著名的川菜有:辣子雞丁、回鍋肉、水煮肉片、麻婆豆腐等等
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