春節裏各地美食、大餐精彩紛呈。比如說江蘇、浙江地方春節第一餐要吃由芹菜、韭菜、竹筍等組成的“春盤”，寓意“勤勞長久”。現在看來，這種飲食習慣有助於促進腸道蠕動，幫助人體消化節日期間過多的肉類食物。
山東、河南一帶的人們喜歡在三十和初一吃餃子，而且還會在餃子中包上洗乾淨的硬幣、紅棗、糖果或花生，寓意財源滾滾、生活甜蜜!而且還多準備一些又寬又長的面片，意思是用這些結實的錢繩兒把滿鍋的金元寶都穿牢靠了，其實這種做法挺可取的，大家都喜歡吃薄皮大餡的餃子，但這樣的餃子碳水化合物比例減少了。那怎麼辦呢?多準備些錢繩吧!這樣不但會把您和家人的錢財栓牢了，還會把健康栓的更結實!不過現在都用銀行卡了，大家看是不是也多做些方方的餃子皮一起煮呢：)
內蒙古的蒙族同胞春節叫“查幹薩日”，意思是白節，所以白色的奶製品是款待賓客和親友的上品。內蒙人過年年味是很濃郁的。在內蒙的人們喜歡用肉丸子、粉條、豆腐、土豆、白菜、五花肉或豬排骨合爲一鍋，火候十足，稱之“大燴菜”，是內蒙一打特色之一。 還有一些西部牧民喜歡吃駱駝肉、喝磚茶，像吃北京烤鴨一樣用薄餅夾着吃。這些吃法相對來講寓意還是比較平衡的，您看那鍋春節大燴菜中即有富含蛋白質的肉丸子、排骨、五花肉和豆腐、又有碳水化合物類的粉條和土豆、還有當季蔬菜——大白菜，可謂一樣豐富，味道濃郁啊!
江浙一帶的人們春節喜歡吃年糕，特別是江蘇的雲片糕我就比較愛吃，薄如層層白雪、香似金桂寒梅。無論江蘇還是上海人都比較喜歡在節日時吃餛飩。個人認爲，餛飩比餃子有可取之處就是餛飩下到湯裏面，連湯帶水的一起食用營養不浪費，可以多攝取一些B族維生素和礦物質，而吃餃子一般只喝一碗湯就算了，剩下大半鍋的餃子湯很浪費的。
廣東潮汕一帶的人們喜歡在除夕夜裏吃火鍋，就是我們常聽說的打邊爐。火鍋裏有牛肉丸和各種海鮮美味，一家人圍坐在一起談笑風生、熱情四溢，那叫一個團圓喜慶!這個習俗倒是挺符合我的胃口，但必要提醒大家的是吃了很多海鮮，就別喝太多酒了，尤其是啤酒更不要喝。過年過節了適量喝點當地的米酒也是可以的，否則這樣的飲食習慣更容易患痛風等高血酸疾病。
在四川綿陽地區，三十的中午和晚上雞鴨魚肉等各色薰臘燒滷美食擺滿整整一桌子，魚是一整整條，年年有餘嘛。並且還要多煮些米飯吃到大年初一，也就是可以吃兩年的了!提醒大家的是不要過多的吃薰臘食品，以免攝取過多的三四苯並比、鹽分和亞硝胺，適量吃一些倒是沒問題，一定要記得搭配好。不要滿桌都是薰臘肉類，可以增加一些富含維生素C的新鮮水果、蔬菜和豆製品，少喝酒、多喝茶，這樣更有助於幫助亞硝酸鹽和亞硝胺的代謝，幫助您守護健康和快樂!
春節各地的飲食基本上可以概括爲北方的大年三十和初一以麪食爲主，基本上是餃子或麪條，當然也聽說初一吃饅頭的，不過極少;南方朋友的除夕和初一以米類爲主，除了各色菜餚美食，就是米飯或米糕、湯圓;正月十五的節日飲食大致相同，北方吃元宵、南方吃湯圓。看來，主食在我們的傳統節日裏還是有很深厚的根基的，我們應該把這些節日中好的飲食常用在自己的日常生活中，把健康和快樂留在一年中的每一天!
