殺菌消炎、降血糖、活血止痛
鱈魚原產於從北歐水域，其肉質中含豐富蛋白質、維生素A、維生素D、營養元素，而且易於被人體吸收，具有殺菌消炎、降血糖、活血止痛的作用。1、殺菌消炎：鱈魚所含的肝油成分具有抑制結核桿菌的作用，能夠阻止細菌繁殖，還可消滅傳染性存在的細菌。可有效提高鼻粘膜的抵抗力，降低患鼻炎等炎症的概率。2、降血糖：鱈魚的胰腺會產生胰島素，食用後可有效調節體內血糖水平，對治療糖尿病有良好的功效。3、活血止痛：鱈魚性平味甘，對於外傷引起的出血、腫痛有良好的滋補效果。
一般人羣均適宜
痛風、尿酸過高患者
紅酒
鱈魚與紅酒同食，會促使魚腥味變大，影響鱈魚的口感。
煮麪
鱈魚改刀後用攪拌器攪碎後放入碗裏，放鹽，雞蛋清，水澱粉、水沿着一個方向攪拌均勻，直到有黏性爲止，做成魚蓉。鍋中燒開水後將魚蓉放進蛋糕裱花帶裏，擠動裱花袋即成魚面，撈出瀝乾，鍋中再次燒水，加入魚面、鹽、青菜、雞蛋調味後即可食用。
