祛熱解毒、利水消腫、補脾益氣
黑魚爲鱧科鱧屬動物，體型長而圓，頭尾相同，鱗片較細，顏色爲黑色，有斑點花紋。背腹有刺，且連續至尾部，尾部並無分叉。黑魚骨刺少，含肉率高，且肉質鮮嫩。1、祛熱解毒：黑魚性涼，具有清熱解毒的功效，可輔助治療痔瘡、疥癬及溼痹等症。2、利水消腫：黑魚性寒味甘，能促進體內水分代謝，具有利水消腫的功效，常用於治療妊娠期水腫。3、補脾益氣：黑魚還可補脾益氣，對脾胃健康有好處，能改善脾氣虛弱等症，有效增強消化功能，防止消化不良的出現。
身體虛弱、低蛋白血癥、脾胃氣虛者
經期女性、寒性體質者
茄子、牛奶
黑魚營養豐富，茄子具有保護心血管的功效，鱔魚黑魚同時這種功效會喪失，也會加重脾胃虛寒，導致腹瀉，對脾胃造成損傷。黑魚和牛奶的營養價值都比較高，但如果有肝腎功能不全或肝腎損害，將這兩種食物同食會影響營養吸收。
白灼
黑魚處理乾淨，將魚肉切成厚片。絲瓜洗淨，切成滾刀塊，魚片中加入鹽、料酒抓勻後，用流動水清洗乾淨，再加入鹽、味粉、胡椒粉和料酒調味，加上適量生粉攪拌均勻。鍋中燒水，絲瓜塊放進去焯熟，墊於深盤中。魚片放進去汆燙，熟後放在絲瓜上，撒上蔥花澆上熱油以及熱的蒸魚豉油即可上桌。
燉煮
黑魚肉切成薄片，放在容器中，加入蔥薑蒜和紹酒醃製片刻，並使用澱粉和蛋清，攪拌均勻。番茄放在沸水中燙一下，去皮後切成小塊。炒鍋燒熱，加適量食用油，爆香蔥薑蒜，放入魚片略煎一會出鍋。放入番茄小塊，炒至糊狀，再加入番茄沙司炒紅，放上高湯和冰糖煮開，最後倒入魚片和猴頭菇片略燉片刻。
