一、急性期的營養治療
(一)急性期的營養治療原則
(1)腹痛明顯或持續性嘔吐者，應禁食，臥牀休息，由靜脈輸液補充水分和電解質。
(2)杜絕任何致病因素對胃粘膜的刺激，注意防止脫水和酸中毒。
(3)病情較輕者，可採用清流或流食，持續時間爲1～3d。
(4)食物選擇：米湯、藕粉、米糊、果菜水、蛋白羹等。
(5)餐次：每日5～7餐，每餐量約200～250ml，每日流食總量約1200～1800ml，以避免增加胃的負荷和對胃粘膜的刺激。
(二)食譜舉例
早餐：南瓜粥1碗。
10:00：果菜水1碗。
午餐：甜豆花1碗，藕粉1碗。
15:00：濃米湯1碗。
晚餐：蛋清米糊1碗。
睡前：加糖濃米湯1碗。
二、緩解期的營養治療
(一)緩解期的營養治療原則
(1)在度過急性期後，可選擇清淡少渣半流食，並逐步過渡到軟食和普食。
(2)伴腸炎腹瀉者，不宜採用易引起脹氣的產品，如蔗糖、牛奶、豆奶及相關產品。
(3)採用少量多餐的原則，減輕每餐後的胃的負擔。
(4)禁用酒精飲品、咖啡、濃茶、各類產氣飲料。
(5)禁用各類有刺激性的調味品，包括芥末、胡椒、辣椒、咖喱粉等。
(6)禁用油炸、油煎等烹調方法，多采用蒸、煮、燉、汆、燴等方法。
(二)食譜舉例
早餐：大米粥1碗，素菜包子1個。
10:00：豆漿1碗。
午餐：軟飯，燴茄絲，清蒸魚。
15:00：麪包1片，蘋果1個。
晚餐：西紅柿菠菜湯麪，燴雞片豆腐。
睡前：藕粉，蒸蛋清2枚。
