隨着炎熱的夏天的到來，冷黃瓜已經成爲餐桌上的美味佳餚。這是生活中最常見的黃瓜。有些人用它來減肥，有些人用它來做面膜來補充皮膚，有些人用它來做油炸食品。生活中的食物越多，我們就越忽視它的真正價值。《本草綱目》記載，黃瓜具有清熱、解渴、補水、消腫的功效。
黃瓜的功效和作用
1、美容抗衰
黃瓜含有多種糖、氨基酸、酶和豐富的維生素，爲皮膚和肌肉提供充足的營養，能有效抵抗皮膚老化，預防脣炎和口炎。用黃瓜汁擦拭皮膚可以清潔、保護皮膚、舒展、延緩皺紋、美白、祛斑。
2、健腦安神
黃瓜含有維生素B1、有利於改善大腦和神經系統的功能，能安神定志，輔助治療失眠。
3、改善人體免疫功能
黃瓜中含有的葡萄糖和果糖不參與通常的糖代謝，因此糖尿病患者可以用黃瓜代替澱粉來滿足他們的飢餓。黃瓜是糖尿病患者最好的食物。黃瓜頭含有葫蘆素C，這種物質具有明顯的抗腫瘤作用，可改善人體免疫功能。
4、排毒減肥
新鮮黃瓜含有丙二酸，能有效抑制糖轉化爲脂肪。富含纖維素可以促進腸道腐敗物質的消除，降低膽固醇，加速廢物的排出，改善新陳代謝，增強身體。
5、保肝解酒
黃瓜中所含的多種氨基酸可以預防酒精中毒，對肝病患者有一定的輔助治療作用。此外，黃瓜還具有清涼解暑、清心除煩、健腦安神的功效。
黃瓜的吃法
1、涼拌黃瓜
製作方法：最好用刀拍打冷黃瓜，待其表面開裂後再切碎。這樣，黃瓜的汁液和碎渣就不會飛濺。黃瓜切碎後，可以用少量生醬油、適量陳醋、雞精、芝麻油和蒜末製成調味汁。
如果你想吃新鮮和新鮮的黃瓜，在上菜時倒果汁。如果你想吃一些味道更重的東西，你可以提前混合，放幾分鐘。雖然味道不錯，但黃瓜的水分會流失一些。
2、黃瓜汁
簡單地用糖醃製新鮮黃瓜，或在榨汁機中加入冷開水直接飲用。黃瓜汁可以在早上喝一杯，可以清爽腸胃。
因爲黃瓜含有大量的維生素，可以緩解某些炎症症狀，對口腔潰瘍有有效的治療作用。喝黃瓜汁時，如果你覺得稀釋的黃瓜汁有點苦，你可以加一點蜂蜜來調味。
吃黃瓜的注意事項
1、有些人在吃黃瓜時習慣於剝黃瓜皮。事實上，黃瓜皮富含維生素c，因此，吃黃瓜時最好帶皮吃，但要清洗黃瓜，避免農藥殘留，影響身體健康。
2.不要丟棄黃瓜頭，否則會導致營養浪費。因爲黃瓜頭上有一種苦味素，可以刺激消化液的分泌，開胃健脾。消化不良的人可以適當地吃一些黃瓜頭。
3.吃黃瓜時，不要和含油量高的食物一起吃，因爲黃瓜是冷的。如果你吃太多的油會導致腹瀉症狀，尤其是那些胃腸功能差的人，你應該避免吃含油量高的黃瓜和食物。
