腦萎縮患者自理能力下降，這就需要家屬在日常生活的各個方面給予悉心的照顧，尤其是要調理好飲食，在保證供應充足的營養的同時，通過飲食調理延緩疾病的進程。腦萎縮患者的飲食應遵循4個原則。
1、多吃新鮮水果和蔬菜
新鮮水果和蔬菜中含有較豐富的維生素、微量元素及食物纖維，對大腦具有保護作用。維生素A可增強大腦判別能力；B族維生素可保證大腦能量供給，克服倦怠、疲勞感，保持思維敏捷；維生素C對大腦有潤滑作用；維生素D能爲腦組織的活動提高動力；維生素E有利於延緩細胞衰老，維護大腦健康。
2、一定要吃主食
一定要保證每天有足夠的大米、麪粉、玉米、小米等主食的攝入，以保證腦細胞的能量來源。
3、要注意腦中氨基酸的平衡
維持腦組織中氨基酸的平衡有助於腦神經功能及大腦細胞的代謝，因此每日應攝取足夠的優質蛋白，可以多吃一些魚類、蛋類、乳製品和瘦肉。
4、不飽和脂肪酸也不能少
植物油富含不飽和脂肪酸，每日應有一定的攝入量，此外，還可以吃一些核桃、瓜子、松子等健腦益智的食品。
腦萎縮患者的日常飲食以清淡爲主，避免過鹹，體重指數較大者應適當控制體重，多吃富含纖維的食物，粗細搭配，多喝水，預防便祕。
