螃蟹腿是寒性的，螃蟹是寒性食物，其身體各部位屬性應是相似的。
螃蟹生於水邊，相對於其他動物喜靜少動，其爲冷血生物，故寒。蟹肉性寒，如果服用螃蟹過多，可能會加重腸胃負擔，引起腹痛、噁心嘔吐等症狀表現。脾胃虛寒者尤應引起注意不宜多食。
建議吃螃蟹時，蘸薑末或配白酒，能夠降低螃蟹的寒性，減少腸胃負擔。
