降壓去脂、補虛、提升免疫
金鯊魚翅是用鯊魚鰭加工而成的一種海產珍品，主要產地在我國的廣東、福建、山東以及南海諸島。是比較珍貴的烹調原料，富含膠原蛋白，可以降壓去脂、補虛、提升免疫以及美容。1、降壓去脂：金鯊魚翅中含有降血脂及抗動脈硬化和抗凝的成分，可以促使血壓下降，對心血管系統健康有好處。2、補虛：金鯊魚翅有一定的開胃益氣作用，可以有效補虛，還能滲溼行滯，有效提高食慾，並能消除淤積在體內的毒素。3、提高免疫：金鯊魚翅營養比較豐富，富含蛋白質和膠原蛋白，可以有效提高免疫力，改善體質虛弱、氣血不足等問題，對免疫性疾病有較好的食療功效。
氣血不足、體質虛弱、癌症患者
痼疾、瘡瘍、痛風病患者
牛肉、鹿肉
金鯊魚翅不宜與牛肉同食，會影響肝腎健康，可能造成中毒。也不宜與鹿肉同食，對身體健康不利。
燉湯
將蝦仁、金鯊魚翅洗淨，竹筍去殼切絲，香菇泡軟後切絲。蝦仁蘸上生粉，用滾水略燙，撈起備用。鍋中放入熱油，將香菇爆香，並將竹筍和金針菇加進去，放入適量清水滾煮，再將魚翅和蝦仁放進去煮五分鐘即可。
紅燒
金鯊魚翅撕成片，蹄筋片開，鍋中燒水，加入適量油，油熱後加上白糖，將金鯊魚翅和蹄筋放進去。加上適量的食鹽、醬油等調味料燒製，入味後再進行勾芡，湯汁收幹後即可出鍋。
