亞麻籽生吃營養價值保留完整，但具體吃法可依據自身喜好來選擇。有些腸胃不好的人，建議吃熟亞麻籽。
亞麻籽裏面基本不含有膽固醇，含有大量的纖維素，還有人體所必需的脂肪酸，營養價值非常豐富。生吃亞麻籽最有營養，因爲亞麻籽在炒熟以後，裏面的營養成分就會有不同程度的破壞。適量吃生亞麻籽，對人體一般沒有不良影響。
生亞麻籽比較堅硬，容易造成消化不良，腸胃不好的人不建議生吃亞麻籽，最好吃熟亞麻籽。
