榴蓮本身的味道應該是香甜的，如果說甜中帶點微苦，多半是過於成熟所致，這個時候是可以吃的。但如果榴蓮的苦味已經很明顯，甚至還伴隨着明顯的酒味兒，說明榴蓮肉已經發生了變質，千萬不要再吃。
榴蓮被稱爲是“水果之王”，有着相當高的營養價值，能夠有效的活血散寒，緩解女性的痛經，經常食用還可以強身健體，補腎壯陽。儘管榴蓮的味道比較特殊，但很多人還是特別喜歡吃。不過有人在吃榴蓮的時候，發現其味道發苦，心裏充滿了擔心，害怕吃了對身體不好。那麼榴蓮發苦還能吃嗎？
一、榴蓮發苦還能吃嗎
1.甜中帶點微苦可以吃
榴蓮發苦的情況是比較常見的，很多人在吃的時候發現總體的口感是甜甜的，但還是有一點微苦，這種情況可能是因爲榴蓮熟過頭了，只要能夠接受這種苦味，正常吃是沒有問題的，不過不要一次性吃太多，以免引起身體不適。
2.苦味過重不能吃
有些榴蓮的苦味比較重，吃到嘴裏幾乎品嚐不到香甜的味道，全部都是苦味兒，或者是伴隨着酒味兒，這種情況下最好是不要再吃，因爲這有可能是榴蓮變質引起。變質的榴蓮營養已經全部流失，人吃了之後沒有任何好處，而且還有可能會引起腸胃不適，導致腹痛和腹瀉等情況，嚴重了還會引發急性腸胃炎。
二、怎麼避免吃到發苦的榴蓮
1.仔細挑選
如果想要避免吃到發苦的榴蓮，在挑選購買的時候必須要仔細。可以通過榴蓮的外觀來進行辨別，過於金黃的最好不要買，因爲這樣的榴蓮很可能已經熟過頭，甚至已經發生了變質，買回去也只能是浪費。
2.合理保存
很多時候，雖然榴蓮買回來的時候是新鮮的，但是由於保存不當，導致其發生了變質，吃起來也會有苦味。如果想要避免這種情況，那麼就必須要合理的保存榴蓮，可以將榴蓮瓣取出來，放在保鮮盒裏密封好，然後再放在冰箱當中冷藏。如果想要保存更長的時間，可以將蜜蜂好的榴蓮放在冷凍室裏保存。
