還有人說酸奶含鈣少，含抗生素，破壞人體腸道益生菌，這樣的說法讓人啼笑皆非。酸奶中有大量活菌，而乳酸菌對抗生素十分敏感，故而喝酸奶可以免受牛奶中抗生素殘留的危害。酸奶因加入7%的糖，鈣含量略微低於牛奶，但其中的鈣較牛奶中的鈣利用效率要高，這一點已經得到實驗驗證，因而喝酸奶有利於鈣的吸收。
4.牛奶不能加糖
有人說，牛奶加上糖會產生“果糖基賴氨酸”，影響氨基酸的吸收。這種說法也是片面的。牛奶中富含賴氨酸，與糖一起加熱會發生“羰氨褐變反應”，從而破壞一部分賴氨酸。但一定要知道，這種反應僅在高溫和長時間加熱的條件下才發生，而且與加不加白糖無關，因爲牛奶本身含有大量乳糖，而乳糖比白糖還容易發生這種褐變反應，即使我們往牛奶里加白糖，煮開一兩分鐘的時間也無須多慮。當然，如果只是加白糖，而沒有加熱的話，就絲毫不用擔心了。
5、高鈣奶含高鈣
牛奶本身就是鈣的最好來源，“高鈣奶”聽起來更是錦上添花。但實際情況如何呢?據國外研究報道，100克優質牛奶原料中，鈣含量爲110～140毫克。根據作者單位的檢測，每100克市售普通牛奶的鈣含量爲102～107毫克;每100克高鈣奶鈣含量爲109～112毫克。兩者相差無幾。牛奶中的鈣含量已經夠多了，再往裏加更多鈣，既有技術困難，又無實際意義。
.飯前不能喝酸奶
很多人說飯前不能喝酸奶，理由有三：①空腹喝酸奶，蛋白質會被浪費;②乳酸菌在胃酸很強的條件下會死亡，妨礙其保健效果的發揮;③酸奶中的乳酸對胃有刺激作用。實際上，這三個理由都不能支持空腹絕對不能喝酸奶。
首先，普通甜味酸奶當中含有7%的蔗糖和3%左右的乳糖，它們可以爲人體提供熱能，蛋白質含量僅僅而已，因此空腹喝酸奶時，酸奶中的蛋白質不會轉化爲熱能而被浪費。
其次，除了在飢餓感很強的時候，進餐前胃中並不一定是完全排空的，胃酸含量也不一定很高，所以乳酸菌未必被全部殺死。而且，即便乳酸菌大量死亡之後，部分保健作用可能受到一些影響，但是營養價值仍然不受影響。有研究證明，乳酸菌的菌體碎片和提取物仍然有一定的保健作用，喝了總好過不喝。
最後，我國生產的酸奶其酸度比西方國家的要低一些，糖分比較多，加上其中蛋白質和膠質的保護作用，並不會對健康人的胃造成很大的刺激，因此胃腸功能正常的人飯前喝酸奶並無妨礙。但是，有胃潰瘍、胃酸過多等疾病的人空腹喝酸奶要慎重。
7.服抗生素期間不能喝酸奶
有人提出服用抗生素時不能喝酸奶。但學者認爲，服抗生素會引起腸道菌羣紊亂，也會降低免疫力，更要經常服用酸奶來調整菌羣平衡，保護人體抵抗力。在停藥之後，繼續飲一段時間的酸奶，可以大大減輕抗生素的副作用，恢復人體正常菌羣平衡。服抗生素可能會殺死酸奶中的活菌，從而降低其保健價值，但仍然是可以喝酸奶的，喝酸奶不會影響抗生素的效果。
8.牛奶不能與茶、咖啡及巧克力同飲
這麼說的理由是，茶、咖啡和巧克力中的草酸、鞣酸等成分可能與牛奶中的鈣結合，發生沉澱，影響吸收。有學者指出，即使不與牛奶同時飲用，這些物質進入體內後也可能與礦物質發生沉澱反應，與是否和牛奶同飲無關。甚至有人認爲，牛奶或豆腐中的鈣與草酸等在消化道內發生沉澱，反而可以保護人體，減少患腎結石的危險。
牛奶中的鈣吸收率略有降低並不是值得煩惱的事情。只要多飲用些牛奶，就可以彌補損失的少量鈣質了。如果因爲這些原因減少喝奶的量，得到的鈣會更少。與其因此少喝牛奶，還不如少喝點咖啡，或者改飲鞣酸含量比較低的綠茶。
實際上，西方人經常食用牛奶巧克力，喝加牛奶的咖啡;很多少數民族都有喝奶茶的習慣。這些並未給他們帶來營養缺乏病，也沒有影響其體格發育。
9.“健康奶”越貴越好
市場上的消費層次是各種各樣的，有人願意“只買貴的，不買對的”本來也無可厚非，但很多產品以營養健康的名義推動銷售，不惜製造各種概念來說事，某知名品牌的OMP事件是很好的例子，多年來一直宣傳具有健骨作用的OMP，不但作用可疑，還是違規操作，受到衛生部的點名批評。與之類似的概念層出不窮，如“有機奶”、“精品奶”、“兒童奶”“海蔘奶”、“益智奶”等，消費者完全可以一聽了之，不必當真。
