現在正值夏季，每天餐桌上的飲食味道，以哪個爲主呢?
傳統養生講夏季要吃苦味
理由是：夏季氣候炎熱，南方多超市，此時機體容易發生心火過旺的現象，令腎氣不足，適當吃些苦味食品，可以降泄心火，除燥祛溼，強健脾胃，從而使人心安神爽，腎氣得以補益。
但是，話又說回來，若苦味吃的太重也會傷及脾胃消化功能，所以呢，吃苦味也要適當控制點，吃適宜不傷體。
在氣候潮溼的南方，吃點辣味食物能促進排汗，更有利於除溼。比如：青椒炒苦瓜就比清炒苦瓜要好一些，辣味還能遮蓋一些苦味，更讓人能接受。
苦味的食物所發出的苦澀味道是什麼呢?它們的成分來自生物鹼、多酚類物質和萜類物質。屬於健康的成分，並且有保健的因素。
夏季其實最適合的味：淡味
昨天我燉雞湯，把雞肉洗淨切塊，準備了一些香菇和少許薑片，加水準備煮。這時候，我家一親戚說：你燉雞不放大蔥?大料?醬油?我說：夏季燉雞湯，我想清淡一些，你說的這些調味料，可以在冬季放。夏季燉湯，清淡最好，湯好喝。
湯熬好了之後，開鍋放一點鹽就好。這樣的清湯，讓人喝起來很舒服。淡、香、夏季在吃涼菜的機會很多，吃的時候，準備一些大蒜和醋作爲調味品，這樣做可以抑制有害細菌的繁殖，保證食品安全。
健康貼士
朋友們你們學會了嗎，“夏季多吃淡味喲”馬上嘗試下吧。每天吃小麥胚芽補充身體正能量。
