桑葚不僅甜而且營養豐富，食療價值高，被稱爲民間聖果，桑葚有什麼保健效果呢？
桑葚味甘、性寒，具有生津止渴、補肝益腎、滋陰補血、明目安神、黑髮、利關節、醒酒等效果。現代醫學研究表明，桑葚含有豐富的活性蛋白、維生素、氨基酸、胡蘿蔔素、礦物質、葡萄糖、蔗糖、單寧、蘋果酸、鈣、維生素B1、維生素B2、維生素C、尼克酸等成分，營養是蘋果的5~6倍，是葡萄的4倍。
補肝益腎:中醫認爲，肝主藏血，腎主生髓，是人身能儲藏基地。桑葚性味甘寒，有補肝益腎的效果。男性朋友應該注意:從中醫的角度來看，對於性功能失調和寒熱混合體質的人來說，最好不要隨便補充腎壯陽，否則他們會越來越虛弱。夏天可以喝桑葚汁，不僅能補充體力，還能提高性生活質量。
補充營養:桑葚含有大量水分、碳水化合物、多種維生素、胡蘿蔔素和人體必要的微量元素等，有效擴大人體血容，補充不膩，適合高血壓、婦女患者食療。
健脾胃幫助消化:桑葚含有單寧酸、脂肪酸、蘋果酸等營養物質，可促進脂肪、蛋白質和澱粉的消化，具有健脾胃、幫助消化的效果，可用於消化不良引起的腹瀉。
烏髮美容:桑葚不僅含有大量人體所需的營養物質，還含有烏髮素，可以使頭髮變黑變亮，可以用於美容。
防止血管硬化:桑葚含有單寧酸、蘋果酸、維生素c、脂肪酸等。其中含有的脂肪主要有亞油酸、油酸、軟脂酸、硬脂酸、亞麻酸等。此外，桑葚中含有豐富的白黎蘆醇。白黎蘆醇是一種有效的抗氧化劑，能抑制低密度脂蛋白的脂質過氧化反應，防止低密度脂蛋白氧化產生的細胞毒素，保護細胞脂質過氧化。白黎蘆醇還可以降低血小板聚集，預防動脈硬化。
癌症預防和抗癌:桑葚含有大量蘆丁，現代醫學證明蘆丁可以阻止結腸癌的形成。蘆丁冷血止血，清肝瀉火，具有抗炎、抗病毒作用。故常吃桑葚還有助於防治腦出血、高血壓、視網膜出血、慢性支氣管炎等。
