罌粟殼是植物罌粟乾燥成熟的果殼，含有咖啡、待因、罌粟鹼等生物鹼物質。罌粟殼中的生物鹼含量少，但長期食用容易中毒，也有可能損害人體神經系統，引起慢性中毒。與鴉片、海洛因相比，罌粟殼中的有毒物質含量少，純度也不高，但其成分也包括咖啡、待因、那丁、罌粟等30種以上的生物鹼。罌粟殼不是調味料，而是嚴禁使用的添加劑，政府需要加大打擊力，嚴防一些非法商人在食品中加入罌粟殼，我們個人也需要抵抗。
食用添加罌粟殼的食品危害很大，出現冷、出汗、無力、臉黃肌瘦等症狀。嚴重時，可能會對神經系統、消化系統造成損害，甚至會出現內分泌失調等症狀，最終會上癮，有潛在吸毒傾向，對社會造成極大的不良影響，也會給家人帶來痛苦。
要避免食用加入罌粟殼的食物，就是需要識別出食物裏有沒有加入罌粟殼，一般可以從以下三點加以識別：
第一、從外觀上識別。罌粟殼外觀爲棗核形，如鴿子蛋大小，一頭尖，另一頭呈6-14瓣冠狀物。其外殼經常有人爲切割的刀痕，在我們的飲食中，發現這種罌粟外殼需要立即停止飲食。
第二、初次食用加了罌粟殼的火鍋和滷製品後，一般有心跳加快、臉微紅、口感舒服，吃後不易入睡等感覺。食用者實際體感除了會因個體差異而有所不同外，與火鍋中實際非法加入的罌粟殼含量也有很大關係，正常的飲食，是不會出現這些不良症狀的，一旦出現，是說明湯材當中是存在問題的。
第三、如果對某種食物產生與往常不同的依賴感，經常想要食用，甚至剛剛吃過還想再吃，不吃就覺得難受，那麼通常是說明該食物中含有罌粟殼成份的可能性就比較大。儘量不要再吃了，多喝水，多吃蔬菜水果。因爲水可以加快有毒物質的排出，蔬菜和水果中的纖維物質也可以減少有毒物質的吸收。
