蔥是常見的調味料，原本平凡的料理很多，撒上一點蔥就會變色。在日常飲食中，大多數洋蔥都是裝飾品，也有人因爲不喜歡洋蔥的味道，所以外出吃飯特意說明不要洋蔥。但是，其實蔥除了味道清香外，還有很好的保健養生效果。民間有吃蔥1根頂藥10副的說法，讓我們來看看正確吃蔥養生的方法。
女性吃蔥有什麼好處？
洋蔥富含蛋白質、糖類、維生素a原、食物纖維、磷、鐵、鎂等礦物質。可以去除腥味等油膩味道菜的異味，具有很強的殺菌作用，刺激消化液的分泌，增進食慾。揮發性辣素還通過汗腺、呼吸道、泌尿系統排出時能輕微刺激刺激相關腺體的分泌，而起到發汗、祛痰、利尿作用，是治療感冒的中藥之一。
此外，蔥還具有降低血脂、降低血壓、降低血糖的作用:與蘑菇同食可以促進血液循環。
對於脾虛的女性來說，多吃洋蔥、大蒜、糯米等食材有健脾的效果。
吃蔥養生要注意什麼？洋蔥的根不能扔
烹飪時，要充分利用洋蔥的香味，我們大多選擇洋蔥的葉子，但從食療的觀點來看，洋蔥不能放棄的是洋蔥的白色和洋蔥的根，洋蔥的葉子反而可以。
廣州市中醫醫院腫瘤科主任醫師張華教授在此前採訪中表示，蔥在食療方面使用的多數是蔥白，蔥葉反而需要去掉，“蔥治病多用蔥白，即去掉青色部分蔥葉，應用蔥頭連根鬚部份。取其辛香氣味，用以發表通絡，因有表汗作用，故有表虛多汗、陰虛有熱患者慎用之。”
除了表虛多汗、陰虛有熱的人士要謹慎吃蔥以外，以下人士也不宜多吃蔥：
腸胃疾病的人：患有胃腸道疾病特別是潰瘍病的人不宜多食。
腋臭的人:蔥對汗腺刺激作用強，有腋臭的人夏天要慎重吃，表虛、汗多的人要忌口。
患乳腺增生、婦科疾病等女性:這些疾病的日常保健需要吃蔥、蒜、姜等食物。
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本文指導醫生:張華廣州醫科大學附屬中醫醫院腫瘤科教授主任醫生擅長疾病:中西醫結合和中藥介入治療肝癌、系列抗癌中藥、中醫姑息治療晚期腫瘤、中藥減輕放置...[詳情]
