頸椎病患者的一般飲食原則是合理搭配，飲食合理搭配，不能單獨偏食。頸椎病的食物一般分爲兩類:一類是主食，主要提供米、面等熱能，屬於這類食物。另一種食物可以調節生理功能，稱爲豆類、水果、蔬菜等副食物。主食中營養不同，粗細同時吃，不能單獨偏食。粗細、乾燥、主副組合的全面營養滿足人體需求，促進患者恢復和維持正常人體需求。
頸椎病患者需要對症飲食:頸椎病由椎體增生、骨質退化疏鬆症等引起，頸椎病患者應以鈣、蛋白質、維生素b族、維生素c和維生素e豐富的飲食爲主。其中鈣是骨頭的主要成分，多爲牛奶、魚、豬尾骨、大豆、黑豆等含量。蛋白質也是形成韌帶、骨骼和肌肉不可或缺的營養素。維生素b、e可以緩解疼痛。消除疲勞。專家注意到，頸椎病是溼熱阻滯經絡者，應該多吃葛根、苦瓜、甜瓜等清熱解肌通絡的蔬菜，如果是寒溼阻滯經絡者，應該多吃狗肉、羊肉等溫經散寒的食物，如果是血多吃公雞、鯉魚、黑豆等食物。也就是說，對症療法有助於頸椎病患者的康復。
視力模糊、流淚者，應多吃含鈣、硒、鋅類食物。如豆製品，動物肝、蛋魚、蘑菇、蘆筍、胡蘿蔔、頸椎病伴高血壓者，多吃豆芽、海帶、木耳、大蒜、芹菜、甜瓜、冬瓜、綠豆等新鮮蔬菜和水果。
頸椎病最好不要吃什麼食物？
1、戒菸、酒。
2、不要經常吃生冷過熱的食物。
3、避免油膩的味道。
4、避免辛辣刺激性食物。
