1、控制食慾。
花生是一種高飽腹感物，可以讓你感覺更飽或者更長時間。用花生做零食的人少吃。花生的高飽腹感不僅是脂肪、膳食纖維和蛋白質含量的原因，也是所有因素協同作用的結果。早飯時吃花生和花生醬，可以減少今天的飲食量。
2、有助減鹽。
鹹味小吃通常是高鹽食品。但是，鹹花生的鹽含量比同樣重量的切片面包、凍花餅少。因此，鹹花生不僅能滿足吃鹹的興趣，還不容易吃太多鹽。
3、穩定血糖值。
如果人們把飲食中的紅肉換成花生，患糖尿病的風險將降低21%。花生會減緩碳水化合物的吸收。早上吃花生的話，一天的血糖值不會太高。
4、保持心臟健康。
吃花生最多的人，患冠心病的風險可減少35%。花生中的脂肪酸構成，加上其他成分的作用，可以降低密度脂蛋白(壞膽固醇)的含量，使心臟健康。
每週至少吃兩次花生的女性，患結腸癌的風險可降低58%。每週至少吃兩次花生的男性可以降低27%的風險。科學家分析，可能是花生中的葉酸和其他抗癌的營養物質起了作用。
